Laghriba lbahla الغريبة البهلة
Category : Patisseries
Ingrédients :
– 3 bols de farine de gâteaux, le même bol rempli de beurre fondu et d’huile, le même bol de sucre glace, un sachet de levure chimique et un verre de grains de sésame grillés (zanjlane mhammar) + une pincée de sel
– Bien travailler le tout avec la paume de la main ou avec le moulin à gâteaux.
-Etaler la pâte et couper les gâteaux avec un petit verre.
– Placer les gâteaux sur le moule spécial de laghriba bahla.
– Commencer la cuisson par le dessus des gâteaux pour permettre l’éclatement de ces derniers.
– Terminer la cuisson de la partie inférieure des gâteaux
المقادير : 3 زلايف دقيق – نفس الزلافة زيت و زبدة مخلطين – نفس الزلافة سكر كلاص – خمارة حمراء – كأس كبير زنجلان محمر – شوي ملح.
الطريقة : خلطي كل المقادير و دلكي العجين جيدا بالكف أو بالمكينة ديال الكاطو. من بعد , سرحي العجين فوق البوطاجي و قطعي الغريبة بالمرشم أو بالكاس وضعيها فوق الطاوة الخاصة بالغريبة البهلة. دخليها للفرن و طيبيها من الأعلى أولا (بش تشقق) ثم طيبيها من الأسفل. لا تزوليها من الطاوة حتى تبرد
و بالصحة و الراحة
109 Comments
aziza zarhoune
25 février 2011 at 5:34 pmtbarkalah 3likom kay3jabni barnamaj dyal li9a2 maftou7 o kantmana ta3tiwni site dyal li9a2 maftou7
amal
25 février 2011 at 1:52 pmtbarkllah 3lmik
oum imrane
24 février 2011 at 12:12 pmsalam lalla latifa kif raki labass j espere afaki brit la recette d errayf mekliyine del 3aide ila momkine et merci 3la had el mejhoud elli taddiri bech tsa3dina
Hajja Mounib
24 février 2011 at 2:46 amMerci bcp Mme Latifa pour vos excellentes recettes.De ce fait, vous contribuez a faire connaitre davantage la bonne cuisine de notre cher Pays, le Maroc. Nous sommes fieres que la cuisine marocaine soit classee 2eme dans le monde (3eme selon certains)
D autre part, pourrais-je vous demander la recette de ghriba dial louz (sana farine) l oukda, j en ai trouve une dizaine, mais elles se contredisent toutes !
Merci infiniment
latifa
24 février 2011 at 5:01 pmVous la trouverez sur mon site.
latifa
23 février 2011 at 3:03 pmraki 3limtina bzaf diale lhwaije maknache 3arfiniha <3 🙂