Gorsses ou krachels كورص أو قراشل

Ingrédients:
-Un demi litre de lait, 2 œufs, un peu de sel , une cuillerée à café de levure boulangère, un sachet de levure chimique, une cuillerée à café d’anis(annafa3), un verre moyen de sucre, un petit verre d’huile et de beurre fondu (mélangés), et la farine « extra » à rajouter petit à petit pour avoir une pâte un peu molle.
Pour la décoration, il faut un jaune d’œuf mélangé à un peu de nescafé et quelques gouttes de vinaigre + un peu de grains de sésame ( zanjlane ) grillés

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المقادير :

نصف لتر حليب  – 2 بيضات  – ملح  – معلقة صغيرة خميرة معجونة  -باكيت خميرة حمراء –  معلقة صغيرة نلفع  – كأس متوسط سكر  – كأس مخلط زيت و زبدة  –  –  الدقيق حسب الخليط  –

للتزيين :  أصفر بيضة  – شوي زنجلان محمر – شوي خل  – شوي قهوة سريعة الذوبان

Gorsses ou Krachels S 2

Préparation :
– Mélangez tous les ingrédients et laisser lever dans un coin tempéré sinon les mettre dans un four éteint  » de température très moyenne »
– Avant d’enfourner, les badigeonner avec le jaune d’œuf , le café et le vinaigre (mélangés)puis saupoudrer la surface avec les grains de sésame.
NB : Vous pouvez faire lever la pâte en entier dans une cocotte fermée puis façonner par la suite les krachels ou lgorsses et laisser lever une deuxième fois.

 GORSS OU KRACHELS

الطريقة : خلطي جميع المقادير و أضيفي الدقيق شيئا فشيئا ( حتى تحصلي على عجين رخو أو مطلوق). خلي العجين يخمر إما في مكان دافئ أو في فرن معتدل  و مطفي. من بعد , خلطي البيض مع قطرات الخل و القهوة و ذهني وجه الكريصات ثم  دردري عليهم الزنجلان

GORSS OU KRACHELS S.3

ملاحظة : ممكن تخمري العجين بأكمله في الكوكوت مغلقة ثم شكلي من بعد الكريصات و خليهم إخمرو مرة ثانية.عاد ذهنيهم ودخليهم للفرن           وبالصحة و الراحة

67 Comments

  • abaibou hanane 15 novembre 2011 Répondre

    salam lala latifa bgite nsawlak wache hade krichlat mafihomche zanjlane fl 3ajine wachokrane

    • admin 17 novembre 2011 Répondre Author

      Non

  • abaibou hanane 6 novembre 2011 Répondre

    chokrane 3ala krachal ghadi njarabhom akid hitaje kay3ajboni

  • madiha 3 octobre 2011 Répondre

    salam khalti latifa tbark lah 3lik raki madrasa lah ykhalik lina

  • saida de marrakech 25 juillet 2011 Répondre

    Bjr lala latifa, bghit nchokrek bzaf 3la lgorss jerebthom ojawni ghzalin tbarkellah 3lik olah ihefdek lewlidatek

    • latifa 25 juillet 2011 Répondre

      AMINE YA RABB AL3ALAMINE / JE SUIS HEUREUSE QUE VOUS AYEZ ESSAYE CETTE RECETTE

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