Quiche au poulet كيش بالدجاج
Category : Entrées et Salades
المقادير
أولا : العجين
نصف كيلو دقيق – ربع كيلو زبدة ماركرين – ملح – أصفر بيضة – الماء لخلط العجين – أو اشتري التورتات الجاهزة الفارغة
ثانيا : الحشوة
نصف كيلو صدر الدجاج – قزبور و معدنوس مقطع رقيقا – نصف فلفلة حمراء – نصف فلفلة صفراء – فلفلة خضراء – حبة بصل صغيرة مفرومة – عصير الحامض -100 غرام فرماج محكوك
ملح – نصف معلقة صغيرة إبزار – القليل من الحرور – نصف كأس زيت المائدة – 2 فصوص ثوم – ملعقة زبدة
الصلصة : صلصة البيشاميل
الطريقة
اخلطي مقادير العجين و اتركيه يرتاح. من بعد، ابسطيه بالمدلك و قطعيه دوائر. ضعي هذه الدوائر في قوالب التورتات مذهونة و مرشوشة بالدقيق. ثقبيها بالشوكة ثم ادخليها للفرن، معتدل الحرارة
سلقي الدجاج مع الملح و الأبزار و الثوم. و لما يبرد , قطعيه رقيقا ثم « شحريه » في المقلاة مع القليل من الزبدة و عصير الحامض واتركيه جانبا
في مقلاة أخرى , « شحري » حبة البصل حتى تذبل وأضيفي إليها الفلافل كلها مقطعة صغيرة، وحركيها حتى يطهى الكل. أضيفي إليها الدجاج والقليل من الحرور و التوابل والفرماج والمعدنوس
في الأخير, املإي التورتات بالحشوة و اسقيها في الوجه بصلصة البيشاميل، ثم دردري عليها الفرماج وادخليها للفرن مدة وجيزة. ممكن تزينيها بالمعدنوس مقطع رقيقا قبل التقديم
بالصحة و الراحة
48 Comments
om wiam
30 mai 2012 at 5:57 pmatbark allah a3lik allah ya3tik asaha ou bazaf
latifa
4 juin 2012 at 10:59 pmMerci
assia
30 mai 2012 at 4:50 pmsma3thom f radio o twa9a3t anahom ykono zwinin o bssah dakchi li kaynghzalin llah ya3tik saha . tbarkallah 3lik.
khadija d’Oujda
27 mai 2012 at 8:23 pmالله يعطيك الصحة
ولهلا يحرق ليك صبيعات
hanane de portugal
25 mai 2012 at 11:57 amwaaaaaaaw lah ya3tik sehha ana ghedda radi nejarabhoum o rani jarabt harcha o jat zwina ri hiyakhasha merachem bach tji fi chakl ahssano kanchoukrk bezaf kansetafdo menk hnali mobtadiaat
latifa
26 mai 2012 at 5:34 pmC’est mon but primordial
nadia
24 mai 2012 at 10:47 pmtbbarkllah 3liik