Mme Tbaili Latifa en compagnie du personnel de Dar al Birr Walihssanne. Fournitures nécessaires demandées par le personnel de la maison des vieux tellesque pantalons en laine, couches, chaussettes, foulards, savons, lait en poudre…..Allah yakbal .
Read More »Article d’alampress : الرئيسية / عالم الأخبار / الرحامنة تنتج و لطيفة الطبايلي من مراكش تتوج في اليوم العالمي للبيض الرحامنة تنتج و لطيفة الطبايلي من مراكش تتوج في اليوم العالمي للبيض في عالم الأخبار, عالم البيئة 2 يومين مضت 0 106 زيارة عالم بريس: من بين أكثر من 3600 مشاركة من جميع مدن وقرى المملكة وبعد أن وقع الاختيار…
Read More »البيض المغلف المقادير : نصف كيلو طماطم – نصف كيلو فلافل خضراء – نصف كيلو لحم مفروم « كفتة » – 8 بيضات مسلوقين سلقا تاما + 2 بيضتان بدون طهي – 3 فصوص ثوم محكوكة أو مبشورة – القليل من القرفة – ملح – كمون – فلفل أحمر مطحون « تحميرة » – القليل من الكزبرة : »قزبور يابس مطحون » – فلفل أسود…
Read More »المقادير ثلاثة حبات متوسطة من البطاطس – نصف كيلو جلبانة – نصف كيلو جزر – 2 بصلات خضاريين – معدنوس مقطع رقيق حبة من الكاشير أو المورتاديل – 50 غرام فرماج محكوك – صلصة البيشاميل خاترة – 2 بيضات التوابل : ملح – إبزار – شوي من الحرور (اختياري) – 2 معالق زيت المائدة الطريقة :…
Read More »(كعكة مركبة (كعك العيد: العجين : 100 غرام زبدة ، 200 غرام من الطحين وقليل من الملح , 7 أو 6 البيض (حسب الحجم) ، 2 أكوا ب من الماء (20 ديسيلتر) — المحلب أو الكريمة : 250 غراما من السكر و 75 غراما من الدقيق والبيض 2 , نصف لتر من الحليب وعلبة الفانيليا. -للتثبيت : 200 غراما من الشوكولاطة السوداء…
Read More »En arabe et en français المقادير (لحم فخد الغنم من جهة العظم آو العنكرة (2 كيلو تقريبا ملعقتان كبيرتان من السمن المذوب آو مائة غرام سمن + شحمة الكلوة مدقوقة « اختيارية « – ملح – ملعقة كبيرة مسطحة من رأس الحانوت – ملعقة صغيرة من الابزار الابيض – ملعقة صغيرة من سكين جبير – بعض شعيرات زعفران حر – ملعقة…
Read More »En arabe et en français الطريقة : بعد تنظيف الدوارة بالماء و الخل و الملح قطعي الكرشة و الرئة و غلاف القلب والقرجوطة وكمية قليلة من الأمعاء الغليضة قطعا صغيرة شيئا ما – :ضعي الكل في الكوكوت و أضيفي عليه التوابل التالية – ملعقة كبيرة من الكمون البلدي , ملح , ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون (التحميرة) , ملعقة…
Read More »Ingrédients: -Un demi litre de lait, 2 œufs, un peu de sel , une cuillerée à café de levure boulangère, un sachet de levure chimique, une cuillerée à café d’anis(annafa3), un verre moyen de sucre, un petit verre d’huile et de beurre fondu (mélangés), et la farine « extra » à rajouter petit à petit pour avoir une pâte un peu molle….
Read More »En arabe et en français Ingrédients :– 3 bols de farine de gâteaux, le même bol rempli de beurre fondu et d’huile, le même bol de sucre glace, un sachet de levure chimique ou de levure naturelle et un verre de grains de sésame grillés (zanjlane mhammar) + une pincée de sel– Mélangez les ingrédients et pétrissez la pâte avec…
Read More »C’est un plat andalous préparé autrefois à partir des restes de viande, de poulet et de poisson. Ingrédients : – Un morceau de blanc de poulet, quelques petits cubes de viande, un peu de crevettes , un peu de calamars, un grand bol de riz, un petit verre de petits pois (jelbana), une carotte râpée ( khizzou mahkouk), un poivron…
Read More »Ingrédients : – 200 g de viande hâchée ‘lkefta’, un petit pot de tomates concentrées, deux petites tomates râpées , un peu de poivre (lbzar) , du sel, deux c à soupe d’huile, un peu de thym (z3aitra), 100 g de fromage râpé, 500 g de pâte feuilletée, un jaune d’oeuf et du papier sulfurisé. Préparation Dans une poêle, mettre une cà s…
Read More »En arabe et en français المقادير نصف كيلو دقيق ممتاز للحلويات – كأس صغير زنجلان محمر و مطحون -أصفر بيضة – نصف كأس صغير خل – نصف كأس صغير زيت الزيتون -نصف كأس ( عنبة) ماء الزهر – معلقة صغيرة نافع مدقوق – معلقة صغيرة قرفة – ملح – مسكة حرة – شوي خميرة معجنة – شوي زعفران حر –…
Read More »Glace royale de Mme Tbaili Ingrédients : 1/2 litre de lait froid, une boite de crème chantilly poudre, un pot de lait pasteurisé Nestlé sucré (397 g) , un pot de yaourt vanille ou nature , 2 c à café de Nescafé , 2 c à soupe de chocolat en poudre Caobel , quelques gouttes de colorant (facultatif) ,50…
Read More »En arabe et en français Ingrédients : Un poisson de 2 kilogrammes environ ( pageot ou sar) et la sauce « chermoula ».« Chermoula » : le jus d’un demi citron, 4 gousses d’ail râpées, du sel, une cuillerée à café de cumin, une cuillerée à soupe de piment rouge moulu, un peu de paprika piquante, un petit verre d’huile d’olive, une demie cuillerée …
Read More »المقادير : 2 أو 3 كيلوغرام لحم غنم أو ملج بقر – 100 غرام سمن حلو (مذوب) – معلقة صغيرة مسطحة زعفران حر – ملح – ملعقة صغيرة إبزار أبيض – ملعقة صغيرة زنجبيل – ملعقة صغيرة مملوءة برأس الحانوت – 4 عيدان قرفة – 250 غ لوز مفسوخ – 100 غرام جوز( كركاع) – 500 غ تمر بوسكري …
Read More »Ingrédients 1/ Pâte : 500 g de farine, un peu de sel, un jaune d’œuf, un verre de beurre fondu , un demi verre d’eau de fleurs d’orangers et de l’eau pour pétrir la pâte.2/ un kilogramme d’amandes émondées et moulues , 350 g de sucre , 2 cuillerées à soupe de confiture « coulante », 250 g de beurre, 2 cuillerée …
Read More »Entrée extraordinaire: Ingrédients: 3/4 kg de viande hachée épicée, deux carottes, deux pommes de terre moyennes, un verre de petits pois ( le tout coupé et bouilli avec un peu de sel) 50 g de fromage râpé, sauce béchamel, un peu de sel, un peu de poivre, un oignon râpé et doré dans un peu de beurre, 50 g de Cachère(mortadelle) râpé….
Read More »Ingrédients : 1/4 kilogramme de raisins verts frais, 1/2 verre de sirop vert de menthe , 3/4 litre de jus d’oranges , un petit concombre, deux grandes bananes ou trois petites sinon un bol plein de cubes de melon. Pour la décoration, il faut un demi verre de sirop de grenadine rouge , deux cuillerées à soupe de sucre et…
Read More »EN ARABE ET EN FRANCAIS Ingrédients: Un gros chou vert, 1/4 de kilogramme de viande hachée, 1OO grammes de riz bouilli et égoutté, deux grosses tomates râpées, sel, une demi-cuillerée à café de poivre, une demi-cuillerée à café de cumin, 2 gousses d’ail râpées, 1 cuillerée à soupe de piment rouge moulu, du persil, un petit verre d’huile d’olives, un…
Read More »PASTILLA DE MME TBAILI Ingrédients : 1 KILO d’escalopes de dinde coupées en lanières ( 1/3 cm), 3/4 kilo de viande hachée, Un paquet de vermicelle chinoise, 100 g de fromage râpé, Un bouillon cube préparé à la maison, Un gros oignon haché, Sauce béchamel épaisse, 3/4 kilo de feuilles de pastilla Du persil, deux gousses d’ail, du sel, un…
Read More »Ingrédients: Un grand cake rond , 2 paquets de « flan chocolat sucré »,4 petits paquets de flan sans sucre (chinois), deux litres de lait froid, 2 paquets de « flan fraise sucré « ,quelques feuilles de menthe et des fruits confits pour la décoration. المقادير كيكة مستديرة الشكل – علبتان من فلان الشكولاطة محلى – 4 علب فلان بدون سكر « فلان صيني » – 2 لتران…
Read More »En arabe et en français المقادير كيلو لحم – كأس صغير زيت مائدة – ملح – نصف ملعقة صغيرة إبزار – نصف ملعقة صغيرة سكين جبير – بصلة مشلظة – كأس كبير ماء -نصف حامضة مصيرة – زعفران – قزبور و معدنوس ُثانيا : نصف كيلو جزر (خزو) مصلوق نصف صلقة و محكوك غليظ – ملح – إبزار …
Read More »Ingrédients :Un litre de jus d’oranges , un pot de yaourt (arôme vanille) sucré, 4 cuillerées à soupe de noix, 4 c à s de raisins secs sans pépins, deux bananes coupées en petits dés, sucre selon le goût et un peu de vanille ( facultatif) ou une cuillerée à soupe d’eau de fleurs d’orangersPréparation: Dans un grand saladier, fouetter à la fourchette le yaourt…
Read More »Pour dix personnesIngrédients : 2 kilos de viande ou ( de pilons de dinde coupés en rondelles chez le boucher), un grand pot d’ananas, 1/4 de kilo de figues, 150 g d’abricots secs, 1OO g de noix , une cuillerée à soupe de smen mdawwab, un demi verre d’huile de table, un verre d’eau, sel, 1/2 cuillerée à café de…
Read More »Ingrédients : Un demi kilogramme de betteraves rouges , un litre de jus d’oranges, un pot de yaourt de fraises, un fruit selon le goût ( banane ou poire ou pomme), deux cuillerées à soupe de sucre et une cuillerée à soupe d’eau de fleurs d’orangers. Préparation : Faites cuire les betteraves et laissez-les refroidir.Mixez tous les ingrédients avec les…
Read More »En arabe et en français المقادير كيلو دقيق – ربع لتر حليب – 3 بيضات – 2 كيسان( عنبة) سكر -كأس و نصف زيت – 2 خمارات – شوي خميرة معجونة – نصف كأس زنجلان محمر – 100 غرام لوز مقطع رقيق – كأس زبيب مقطع رقيق – معلقة صغيرة نافع للتزيين : شوي قهوة سريعة الذوبان – قطرات من…
Read More »Ingrédients : 250 g de sucre glace, 4blancs d’œufs, une demie c à c de vanille , un peu de vinaigre, une pincée de sel, deux c à s de noix concassées (facultatif) Préparation : Monter les blancs en neige avec un peu de sel et du vinaigre. Ensuite, (avec la spatule en bois) incorporer doucement le sucre mélangé à la…
Read More »En arabe et en français المقادير نصف كيلو كوك مطحون – 10 أصفر بيض – ربع كيلو سكر سنيدة – معلقة زبدة – كأس عنبة ماء زهر – – 4 أبيض بيض مخدوم كالثلج الطريقة : فوق نار هادئة جدا , ذوبي السكر مع ماء الزهر. طربي أصفر البيض جيدا ثم خلطيه مع الكوك و الزبدة. أضيفي السكر المذاب و…
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