Poulet farci salé
Category : Plats
Ingrédients :
– un poulet d’environ deux kilogrammes – un petit paquet de vermicelle chinoise – 2 cuillerées à soupe de mortadelle râpée – 2 cuillerées à soupe d’olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux – 2 oeufs durs et coupés grossièrement – 2 cuillerées à soupe de persil – une cuillerée à soupe de beurre – une cuillerée à café de moutarde – le jus d’un demi citron – sel – poivre – un peu de piment piquant (lahrour) – du colorant alimentaire -un peu de thym – un demi kilo de petits oignons – divers légumes telsque carottes, pommes de terre , petits pois ou haricots verts ……..etc + quelques feuilles de salade
Préparation :
– Trempez la vermicelle dans de l’eau bouillante avec du sel et un peu de thym. Egouttez-la par la suite et coupez-la en petits morceaux.
– Ajoutez à la vermicelle la mortadelle, les oeufs, les olives, le persil, les épices et le beurre.
– Enduisez le poulet avec la moutarde mélangée avec le jus de citron, un peu de sel , un peu de colorant et un peu de poivre.
– Mettez la farce dans le poulet et fermez-le avec les cure-dents ou cousez-le à l’aide d’une aiguille et du fil.
– Faites cuire le poulet à la vapeur avec les petits oignons et les autres légumes parsemés de sel et de poivre.
– Présentez, après cuisson, sur les feuilles de salade , entouré par tous les légumes et parsemez ces derniers avec du persil .
Remarque : vous pouvez mettre le poulet au four quelques minutes pour le faire dorer .
BON APPETIT !
15 Comments
saloua
31 octobre 2012 at 7:28 pmj’aime beaucoup les resetes
dàmnatiya
13 septembre 2012 at 8:43 amتبارك الله عليك والله يعطيك الصحة ولكن الخيط لي ربط به الرجيلات من الاحسن نزولوه ونقدم الطبق
وهل يمكن ان نحمر هادالدجاج لمعمر في الزيت بدل الفرن او يقدم بدون التحمار وشكرا
latifa
20 septembre 2012 at 10:06 pmNon, pas de friture dans l’huile . Par contre, vous pouvez le présenter sans le mettre au four/
dàmnatiya
21 septembre 2012 at 6:26 pmشكرا بزاف لهلا يخطيك علينا
Halima
15 juin 2012 at 11:16 amAllah i3etik Saha hajja Latifa
dima kayen 3andek al jadid
latifa
1 septembre 2012 at 8:23 pmMerci
Fati Fleur
7 juin 2012 at 11:17 amSalam lala latifa ,
Awacher moubaraka alik w ala koul al aaila. Allah yrezkek seha w salama w toulet el omor w ybarek lik fi wlidatek w moula darek ;
Ana ya lalla kanetssenna b chouk f had le poulet farci w mechtaka nchouf laaemara dialtek ach kadiri fiha Allah yjazik
latifa
7 juin 2012 at 6:05 pmChokrane okhti
Quant à la farce du poulet, j’en utilise plusieurs : les salées et les sucrées.
Celle que je vous propose aujourd’hui est très aimée de la part des enfants/
salma
7 mai 2012 at 10:41 ammaerci