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المقادير
نصف كيلو كوك مطحون – 10 أصفر بيض – ربع كيلو سكر سنيدة – معلقة زبدة – كأس عنبة ماء زهر – – 4 أبيض بيض مخدوم كالثلج
الطريقة : فوق نار هادئة جدا , ذوبي السكر مع ماء الزهر. طربي أصفر البيض جيدا ثم خلطيه مع الكوك و الزبدة. أضيفي السكر المذاب و الدافئ شيئا فشيئا. خلطي الكل ثم سرحيه فوق الطاولة و قطعيه بالمرشم أو بكأس صغير (على شكل هلالات) . ذهني وجه كل هلال بأبيض البيض . ممكن أضافة الفواكه المصبرة إلى الخليط.كما يمكن تبديل الكوك باللوز وبالصحة و الراحة
Ingrédients :
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Un kilogramme de noix de coco râpées, un quart de kilogramme de sucre en semoule, 10 jaunes d’œufs, une cuillerée à soupe de beurre, un verre d’eau de fleurs d’orangers et 4 blancs d’œufs montés en neige.
Préparation :
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Mélangez le sucre avec l’eau de fleurs d’orangers sur un feu très doux et laissez jusqu’à l’infusion totale du sucre. Laissez tiédir un moment.
– Battez les jaunes d’œufs et mélangez-les aux noix de coco avec le beurre.
– Ajoutez petit à petit le sirop à l’appareil précédent. Formez une boule que vous étalerez au rouleau. Découper avec un emporte-pièces, sous forme de lune ou avec un petit verre. Étalez sur la surface du gâteau le blanc d’œufs monté en neige. Enfournez une dizaine de minutes, à peu près.
NB : vous pouvez remplacer les noix de coco par les amandes. -
Et bonne dégustation !
je remercie latifa pour tous, et je lui souhaite une très bonne santée
Merci Mme AOURI
tbarkllah 3lik a lala ltifa mama katsslam 3lik bzaaaaf o 9alt liktbarkllah 3lik o katmnna lik l mazid mn l 3ata2 o m3ak kansstafdo bzaaaaaaaaaaf et merci
Merci ma fille ! Salutations à ta maman !
tout ce que vous faites il est trés bien en vous remercie beaucoup et vous prie de nous donner des recettes de ghrouiba si c’est possible
La recette de laghriba bahla est sur le site
macahe alah alaik mais fayat li dartha lakin sa7 li byad labid man jnab
Montez le blanc en neige très épais
assalamo 3alaiki sayedati
wach abyad albayd ali ndahno bih wjah alhalwa ndifo lih sucre aw la
wa chokran
salam wach had l7lwa dyal l koukke dkhole f lfranne wlala gawbini et chokrann hajar.
Bien sûr, HAJAR