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المقادير
نصف كيلو كوك مطحون – 10 أصفر بيض – ربع كيلو سكر سنيدة – معلقة زبدة – كأس عنبة ماء زهر – – 4 أبيض بيض مخدوم كالثلج
الطريقة : فوق نار هادئة جدا , ذوبي السكر مع ماء الزهر. طربي أصفر البيض جيدا ثم خلطيه مع الكوك و الزبدة. أضيفي السكر المذاب و الدافئ شيئا فشيئا. خلطي الكل ثم سرحيه فوق الطاولة و قطعيه بالمرشم أو بكأس صغير (على شكل هلالات) . ذهني وجه كل هلال بأبيض البيض . ممكن أضافة الفواكه المصبرة إلى الخليط.كما يمكن تبديل الكوك باللوز وبالصحة و الراحة
Ingrédients :
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Un kilogramme de noix de coco râpées, un quart de kilogramme de sucre en semoule, 10 jaunes d’œufs, une cuillerée à soupe de beurre, un verre d’eau de fleurs d’orangers et 4 blancs d’œufs montés en neige.
Préparation :
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Mélangez le sucre avec l’eau de fleurs d’orangers sur un feu très doux et laissez jusqu’à l’infusion totale du sucre. Laissez tiédir un moment.
– Battez les jaunes d’œufs et mélangez-les aux noix de coco avec le beurre.
– Ajoutez petit à petit le sirop à l’appareil précédent. Formez une boule que vous étalerez au rouleau. Découper avec un emporte-pièces, sous forme de lune ou avec un petit verre. Étalez sur la surface du gâteau le blanc d’œufs monté en neige. Enfournez une dizaine de minutes, à peu près.
NB : vous pouvez remplacer les noix de coco par les amandes. -
Et bonne dégustation !
assalamo 3alayki
dart had alwasfa lakin lam ahsol 3ala achakl kama fi assoura
a9sid lam ahsol 3ala wajh amlas wa jamil lasto adri
ida kan momkin min fadlik mazid mina atawdih wa chokran
Montez la meringue parfaitement et étalez-la à l’aide d’un couteau large
assalam
wach had alhalwa ndakhloha li al forn
Oui bien sûr !
assalamo 3alaiki
wach ba3d ma ndahnohom bi albayd ndakhlohom li al forn
Oui
salam ..merci bcp 3la had lmajhoudat o wasafatak kolhom tbarekallah alik o 3lihom hh o rahna kansayno wasafat lhalawiyat l3id khefifa o sahla et merciiiiii
je veux des recettes de rammadan