Gâteaux sous forme de lune حلوى الكوك على شكل هلال
Category : Patisseries
Ingrédients : 1/2 kilo de noix de coco en poudre, 1/4 kilo de sucre en semoule, 10 jaunes d’œufs, une cuillerée à soupe de beurre , un verre d’eau de fleurs d’orangers et 4 blancs d’œufs montés en neige
Préparation : Mélanger le sucre avec l’eau de fleurs d’orangers sur un feu très doux et laisser jusqu’à l’infusion totale du sucre.Laisser tiédir un moment.
– Battre les jaunes d’œufs et les mélanger à la noix de coco (lkouk) avec le beurre.
– Ajouter petit à petit le sirop à l’appareil précédent. Former une boule que vous étalerez au rouleau. Découper avec un emporte-pièce sous forme de lune ou avec un petit verre. Étaler sur la surface du gâteau le blanc d’œufs monté en neige. Enfourner une dizaine de minutes à peu près.
NB : vous pouvez ajouter des fruits confits à la pâte de ce gâteau comme vous pouvez remplacer la noix de coco par les amandes .
المقادير
نصف كيلو كوك مطحون – 10 أصفر بيض – ربع كيلو سكر سنيدة – معلقة زبدة – كأس عنبة ماء زهر – – 4 أبيض بيض مخدوم كالثلج
الطريقة : فوق نار هادئة جدا , ذوبي السكر مع ماء الزهر. طربي أصفر البيض جيدا ثم خلطيه مع الكوك و الزبدة. أضيفي السكر المذاب و الدافئ شيئا فشيئا. خلطي الكل ثم سرحيه فوق الطاولة و قطعيه بالمرشم أو بكأس صغير (على شكل هلالات) . ذهني وجه كل هلال بأبيض البيض . ممكن أضافة الفواكه المصبرة إلى الخليط.كما يمكن تبديل الكوك باللوز وبالصحة و الراحة
217 Comments
fati
25 juillet 2011 at 12:17 pmsalam had halwa wach tlas9i wa7da m3a wa7da wala dahni fo9 ba byade bide li darabna bhal talaj jawboni
latifa
25 juillet 2011 at 4:32 pmNon, il faut juste étaler le blanc d’œufs monté en neige sur le gâteau
fatimazahra
23 juin 2011 at 6:14 pmkhti latifa had lhalwa wach katib f lforn o lala
latifa
24 juin 2011 at 10:32 pmBien sûr !
SABAH
14 juin 2011 at 9:57 pmASALAMO 3ALAIKOM OKHTI LATIFA SAYIT HAD ALHALWA MASDAKLICH LABIAD DIAL ALBID MA3RAFTCH 3LACH YARIT TFAHMINI MERCIE
latifa
16 juin 2011 at 9:16 pmMettez les œufs, les bras du batteur et le récipient que vous allez utiliser au réfrigérateur avant de monter les œufs car il fait très chaud
bouchra
8 juin 2011 at 6:19 pmsalam lala latefa.bret wasfa najeha dial parerir.makaysdaklich.:::batbout:::
latifa
8 juin 2011 at 6:38 pmJe connais la plus ancienne : de la semoule fine + un peu de farine + de l’eau tiède + du sel et de la levure boulangère. Mixez le tout dans le mixeur.
ghizlane
7 juin 2011 at 4:47 pmsalam khti latifa pour moi j’ai pas bien compris wach had had el gateau kaytib falfaran wala la une autre question kifach ybali jay byad malfo9 o el dkhal m3amar ma3raftch kidarti bach ja mahchou maldakhal o byad malfo9 et merci pour ta reponse akhti latifa
latifa
8 juin 2011 at 6:56 pmLes fruits confits sont mélangés à la pâte. Quant à la meringue (blancs d’œufs battus), vous la mettez en dernier lieu et vous l’aplatissez avec un couteau large et mouillé avec de l’eau . Le gâteau doit-être cuit bien sûr au four .