» حلوى باللوز « العقدة Gâteaux aux amandes

المقادير

• خمسمائة غرام لوزمفسوخ  و مطحون غليض(500 غرام –
  

ربع كيلو سكر كلاص

خمارة واحدة

ثلاثة    أ صفر البيض مطربين + شوي من أبيض البيض مطرب بالفورشيت  لجمع الخليط

معلقة كبيرة زبدة مذوبة       /قشرة الحامض أو البرتقال  محكوكة

سكر كلاص للتفنيد و كغيط  كلاص للطهي

الطريقة

خلطي جميع المقادير و كوري الحلوى و فنديها في السكر كلاص

وضعيها فوق الكغيط مذهون من الاسفل

ملاحظة

الفران معتدل و مدة الطهي قصيرة

Ingrédients :

– 500 g d’amandes émondées et mixées grossièrement

– 250 g de sucre glace

– Un sachet de levure alsacienne

– 3 jaunes d’œufs + un peu de blancs d’œufs battus à la fourchette pour mélanger l’appareil

– Une cuillerée à soupe de beurre fondu

– le zeste d’un  citron ou d’ une orange

– un peu de sucre glace pour la décoration et du papier sulfurisé pour la cuisson

Préparation :

– Mélangez tous les ingrédients et formez de petites boulettes. Enroulez ces dernières dans du sucre glace et placez-les sur du papier sulfurisé /

– Four moyen et durée de cuisson très courte