Tartelettes sans pâte تورتات بدون عجين
Category : Entrées et Salades
Entrée extraordinaire:
Ingrédients: 3/4 kg de viande hachée épicée, deux carottes, deux pommes de terre moyennes, un verre de petits pois ( le tout coupé et bouilli avec un peu de sel) 50 g de fromage râpé, sauce béchamel, un peu de sel, un peu de poivre, un oignon râpé et doré dans un peu de beurre, 50 g de Cachère(mortadelle) râpé.
Pour la décoration, une sauce tomate et des lanières de poivrons verts frites ou des feuilles de salade verte avec des olives et du maïs.
Préparation :Beurrer les moules des tartelettes et saupoudrer avec un peu de farine. Mettre dans chaque moule une boule de viande hâchée et l’étaler comme la pâte des tartes. Mettre à l’intérieur de chaque moule ( sur la viande hachée) les légumes mélangés avec la sauce béchamel , le cachère et la moitié du fromage .
Mettre au four jusqu’à la cuisson de la viande hachée ( 15 min environ ). En fin de cuisson, mettre le reste du fromage râpé sur la surface des tartelettes et enfourner une deuxième fois ‘ 5min environ’ . Laisser tièdir et démouler . Placer les tartelettes espacées entre elles dans un plat et mettre autour de chacune d’elles la sauce tomate et les lanières de poivrons ou les feuilles de salade , le mais et les olives
المقادير
كيلو إلا ربع لحم مفروم « كفتة » متبلة – 2 حبتان جزر مقطعة صغيرة و مسلوقة – 2 حبتان بطاطس متوسطة الحجم مقطعة و مسلوقة – كأس جلبانة مسلوقة – معدنوس – ملح – إبزار – بصلة مفرومة و محمرة في الزبدة – 50 غرام فرماج محكوك – صلصة البيشاميل – 50 غرام كاشير (مرتاديل) محكوك
للتزيين : صلصة الطماطم – شرائط الفلفلة خضراء مشوية أو مقلية – زيتون أسود أو خس مقطع وحبات الذرة « المزكور » و الزيتون
الطريقة : ذهني القوالب بالزبدة و دردري عليهم الدقيق
ضعي وسط كل واحد منها كويرة من الكفتة وابسطيها باليد على القالب كله . ضعي فوق الكفتة الخضر ممزوجة بصلصة البيشاميل مع الكاشير ونصف مقدار الفرماج و المعدنوس ثم ادخليها للفرن حتى تطهى الكفتة. من بعد اخرجي التورتات من الفرن و دردري عليها ما تبقى من الفرماج وادخليها مرة أخرى للفرن ليذوب الفرماج
أزيليها من القوالب، بعدما تبرد وضعيها في طابق التقديم، متباعدة فيما بينها . ضعي على جوانب كل تورتة صلصة الطماطم و الفلفلة أو الخس و الزيتون و الذرة والمعدنوس.
وبالصحة و الراحة
130 Comments
el hsaini
6 juin 2011 at 10:06 pmsalam ana kanatrajak rah ktabt l mail dyal rabi3a man l9asar lkabir mabrach yakhrajli ila 3andak 3tihni kanatrajak lah ijazik balkhir salmi 3la shab li9aa lmaftoh ana kantab3o yawmyan kanchakrohom 3la lbarnajmaj chayi9 bzeff beslama ochoukran bzefff lik
latifa
7 juin 2011 at 5:16 pmrabi3a_jamal@live.com
atika
13 mai 2011 at 1:52 pmbisaraha hadchi li darti mazyan khalana nat3almo bazaf dyal lhajat merci
noura
9 mai 2011 at 10:50 pmtbarkalah 3lik haja latifa hadchi kolo zwin
makrahtch diri lina ma9adir dial tarte sghar li kayt9admo m3a l3assir mercii
hanane de portugal
9 avril 2011 at 8:10 amtebark lah 3lik a khti latifa 3afak antesanaw tarjmi3 linabi arrabia et merci
malak0707
25 février 2011 at 10:08 pmtbarkallah 3lik okhti kanatmanalik tawfiq wach momkin difini hta ana sadiqa khadija_0707@hotmail.fr