الطريقة : بعد تنظيف الدوارة بالماء و الخل و الملح
قطعي الكرشة و الرئة و غلاف القلب والقرجوطة وكمية قليلة من الأمعاء الغليضة قطعا صغيرة شيئا ما –
:ضعي الكل في الكوكوت و أضيفي عليه التوابل التالية –
ملعقة كبيرة من الكمون البلدي , ملح , ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون (التحميرة) , ملعقة صغيرة مسطحة إبزار , عيدان من القرفة (اختيارية) , ستة فصوص ثوم , القليل من القزبوراليابس المطحون , نصف كأس زيت (بلدية و عادية ) والقزبور و المعدنوس الأخضر بزيادة
(اتركي الكل يطبخ , بعد إضافة الماء (تقريبا كأسين من الماء-
(في الاخير , أضيفي في الكوكوت حبتين من الطماطم محكوكة( 2 –
ممكن إضافة عصير الحامض في الأخير « اختياري » إذا كنت تحبينها بمذاق حامض
بالصحة و الراحة
46 Comments
merci madame latifa pour tes recettes je veux savoir la recette de assafa avec couscous et d autres ingredients amande ifile miele huile d argane lait…….ect
merci madame latifa de tous ce que vous nous proposez.vraiment vous etes un patrimoine culturel de ce pays magnifique
MERCI A VOUS TOUS
wakha na3ya manachkor 9lila fik sara7a
merci madame Latifa de tous les efforts que vous déployés
svp,je vous demande de passer un message sur la radio le vendredi 25 février 2011 . prière à tous ceux qui passent à l’antenne de citer les produits soit légumes, herbes, épices etc… en dialecte marocain ou en français. mille fois merci . à défaut je n’ai pas l’adresse électronique de liqaa al maftouh.
سلمت يدك لطيفه
انا باابحث عن طريقة الزيتون الاسود…..اخدني البحث لهنا
ماشاء الله عليكي موقع غني جدا