Soupe de semoule d’orge aux légumes شوربة الدشيشة بالدجاج و الخضر

EN ARABE ET EN FRANçAIS

المقادير

ربع  كيلو أجنحة الدجاج أو (صدرالدجاج  بالنسبة لأصحاب الحمية)  –  2 حبتان جزر  –  حبة بطاطس  –  كأس صغير جلبانة  -قزبور ومعدنوس و كرافس مفرومة  –   كأس من « دشيشة »  الشعير –   ملعقة كبيرة طماطم معلبة   – حبة بصل صغيرة  –  ملح  –  فلفل أسود « إبزار »  –  القليل من الزبدة

ا لطريقة :  في الطنجرة، ضعي ملعقة زبدة مع حبة البصل المفرومة  والدجاج والقليل من الماء، ثم « شحري » الكل جيدا . من بعد أضيفي الماء (تقريبا لترا واحدا )، والتوابل، والخضر مقطعة صغيرة أو محكوكة غليضة و اتركيها على النار مدة نصف ساعة تقريبا. في الأخير، أضيفي « الدشيشة » المرطبة في الماء مسبقا، واختمي بإضافة الطماطم  المعلبة و الربيع مقطع رقيقا                                        و بالصحة و الراحة

Ingrédients :

– Un quart de kilogramme de poulet ( ailes ou blanc de poulet)  – deux  carottes  – Une pomme de terre  – un verre de petits pois  –  le persil, le céleri et la coriandre  ciselés   –  un demi verre de semoule d’orge  – une cuillerée à soupe de concentré de tomates  – un petit oignon –   sel  – une cuillerée à café de poivre  –  une cuillerée à soupe de beurre  /

Préparation:

 – Dans une marmite, faites revenir le poulet et l’oignon dans du beurre. Ajoutez un litre d’eau avec le sel et le poivre. Laissez bouillir .

– Ajoutez ensuite les légumes coupés en petits dés  ou râpés grossièrement et laissez cuire un quart d’heure. Enfin , rajoutez la semoule (trempée à l’avance dans de l’eau) et terminez par le concentré de tomates et les herbes aromatiques .

               Bon appétit !