كيش بالكفتة و الخضر
Category : Entrées et Salades
كيلو الا ربع كفتة بقر أو بيبي-
جوج حبات بطاطس متوسطين -زلافة جلبانة – ثلاثة حبات جزر (خزو ) – بصلة متوسطة مشلظة – قزبور و معدنوس رقيق – ملح – شوي إبزار – ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة – ملعقة كبيرة كمون – 2 معالق زبدة مذابة – عصير نصف حامضة – 6 بيضات – 50 غرام فرماج محكوك – ورق الطهي سيلفيريزي
الطريقة
قطعي الخضر رقيقة و صلقيها كلها في الماء و الملح-
شحري البصلة في الزبدة و خليها تبرد-
في إناء كبير , خلطي الكفتة مع البيض مطرب و الخضركلها مصلوقة و التوابل و الربيع و عصير الحامض و البصلة مشحرة–
ذهني المول و فرشي فيه الورق الخاص للطهي–كبي عليه الخليط و سرحيه باليد – دخليه للفران مدة نصف ساعة تقريبا « النار من الاسفل »من بعد , دردري عليه الفرماج و شعلي عليه النار من الاعلى
قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون………إلخ
125 Comments
hayat
6 août 2011 at 5:32 pmslt mme latifa 3wacher mabrouka je voudrais avoir wach lbid mkhalat m3a lkafta whya wach khadra wla mchahra fazit et merci tbarkallah 3lik alala.
latifa
2 septembre 2011 at 3:42 pmLes oeufs battus en omelette. Kefta , de préférence cuite un petit peu
amina
3 août 2011 at 1:49 ambonsoir mme latifa ramadan moubarak svp je voudrais savoir si kefta kadra mkalta maa biid ou mchahra f zite et merci
latifa
4 août 2011 at 12:18 amNon, mettez les œufs en dernier lieu sur toute la préparation
adib
20 juin 2011 at 9:19 amJe voudrais juste vous féliciter madame latifa, félicitation très bonne idée! c’est bien de passer le faire savoir et l’art de cuisine à la marocaine!je suis vraiment ravi, vous êtes un talent incroyable comme beaucoup des marocains doués intelligents,la cuisine ça fait partie d’une grande richesse d’un pays!bonne continuation..
hafida
19 juin 2011 at 10:18 pmzwina tbarquelah 3lik
nawal
16 juin 2011 at 12:37 pmchokran walakin wach sta3malto 3ajin ola la jawboni darori
latifa
16 juin 2011 at 9:17 pmNon