Les oeufs enrobés البيض المغلف بالكفتة
Category : Plats
البيض المغلف
المقادير : نصف كيلو طماطم – نصف كيلو فلافل خضراء – نصف كيلو لحم مفروم « كفتة » – 8 بيضات مسلوقين سلقا تاما + 2 بيضتان بدون طهي – 3 فصوص ثوم محكوكة أو مبشورة – القليل من القرفة – ملح – كمون – فلفل أحمر مطحون « تحميرة » – القليل من الكزبرة : »قزبور يابس مطحون » – فلفل أسود « إبزار » – حبات زيتون أسود للتزيين – ملعقة خل – زيت للقلي – ملعقة زيت الزيتون – 2 ملعقتان حليب – القليل من الدقيق أو خبز محمص للقلي
الطريقة
1- صلصة الطماطم : ابشري أو حكي الطماطم وأضيفي إليها التوابل و الثوم و زيت الزيتون واتركيها على نار مهيلة حتى تتختر
2- قومي بقلي الفلافل أو اشويها و قطعيها شرائط طويلة . أضيفي إليها الملح والخل و قبصة كمون
3- امزجي الكفتة مع التوابل والقليل من الكزبرة « قزبور يابس مطحون »، وقبصة قرفة، و بيضة كاملة، ثم قسميها إلى 8 كويرات
4- خذي بيضة مسلوقة باردة واغمسيها في بياض البيضة الثانية مخفوقا، ثم ضعيها وسط كويرة الكفتة مبسطة باليد، واجمعي عليها « الكفتة » حتى تختفي البيضة تماما. اغمسي الكويرة الكبيرة في أصفر البيضة مخلط مع الحليب، ثم مرريها في الدقيق أو في الخبز المحمص (لاشابلير)، وقومي بقليها في حمام زيت ساخن. تابعي نفس العملية بالنسبة للبيض كله. ضعي الكل على الورق النشاف واتركيه مدة وجيزة، ثم قسمي كل بيضة على 2 على الطول
5- التقديم :
ضعي صلصة الطماطم وسط الصحن وضعي البيض المغلف على شكل دائري، ثم ضعي الفلافل كالعش في الجوانب وزيني الطبق بالزيتون الأسود . ستحصلين على طبق كله ألوان متنوعة.
وبالصحة و الراحة
40 Comments
laila
29 avril 2013 at 9:44 amSvp elle est ou la recette je la trouve pas, je ne vois que les images et le titre
latifa
30 avril 2013 at 7:17 pmVous l’aurez bientôt in chaa ALLAH. Je suis très occupée en ce moment.
FATI
25 avril 2013 at 11:55 amSLM LALA LATIFA ANA MN LIKAYHBO HAD SITE DYALK ONTMNA DIRI LINA CHI JADID DAIMAN
latifa
30 avril 2013 at 7:21 pmIn chaa ALLAH
FATIMA
25 avril 2013 at 11:32 amHAD LWASFA MACHI JDIDA ALALA LATIFA O3NDHA KAYNA FL INTERNIT
latifa
30 avril 2013 at 7:24 pmJe la prépare pour mes enfants il ya plus de vingt ans. Maintenant, ils sont tous adultes et ils la préfèrent toujours.
LATIFA
25 avril 2013 at 11:15 amSLM LALA LATIFA I9TIRAHATK KAT3JBNI DAIMAN RAI3A JIDAN LAKIN HAD LWASFA CHFTHA FWAHD SIT AKHOR KAYSMIWHAالبيض الاسكتلندى YA3NI MACHI JDIDA TBARKLAH 3LIK
latifa
30 avril 2013 at 7:29 pmça fait plus de vingt ans que je prépare cette recette. C’était le plat préféré de mes enfants qui sont maintenant tous adultes. Merci
afaf
25 avril 2013 at 3:09 amsalam lalla latifa tbarka allah 3lik o 3la chhiwatek. please bghit wasfa dial djaj mhamar rani 9alabt 3liha fi le site dialak mal9ithach. allah yjazik bikhir
latifa
30 avril 2013 at 7:31 pmElle était sur le site, mais je ne sais comment elle a disparu. Je ferai le nécessaire prochainement in chaa ALLAH.