Les oeufs enrobés البيض المغلف بالكفتة
Category : Plats
البيض المغلف
المقادير : نصف كيلو طماطم – نصف كيلو فلافل خضراء – نصف كيلو لحم مفروم « كفتة » – 8 بيضات مسلوقين سلقا تاما + 2 بيضتان بدون طهي – 3 فصوص ثوم محكوكة أو مبشورة – القليل من القرفة – ملح – كمون – فلفل أحمر مطحون « تحميرة » – القليل من الكزبرة : »قزبور يابس مطحون » – فلفل أسود « إبزار » – حبات زيتون أسود للتزيين – ملعقة خل – زيت للقلي – ملعقة زيت الزيتون – 2 ملعقتان حليب – القليل من الدقيق أو خبز محمص للقلي
الطريقة
1- صلصة الطماطم : ابشري أو حكي الطماطم وأضيفي إليها التوابل و الثوم و زيت الزيتون واتركيها على نار مهيلة حتى تتختر
2- قومي بقلي الفلافل أو اشويها و قطعيها شرائط طويلة . أضيفي إليها الملح والخل و قبصة كمون
3- امزجي الكفتة مع التوابل والقليل من الكزبرة « قزبور يابس مطحون »، وقبصة قرفة، و بيضة كاملة، ثم قسميها إلى 8 كويرات
4- خذي بيضة مسلوقة باردة واغمسيها في بياض البيضة الثانية مخفوقا، ثم ضعيها وسط كويرة الكفتة مبسطة باليد، واجمعي عليها « الكفتة » حتى تختفي البيضة تماما. اغمسي الكويرة الكبيرة في أصفر البيضة مخلط مع الحليب، ثم مرريها في الدقيق أو في الخبز المحمص (لاشابلير)، وقومي بقليها في حمام زيت ساخن. تابعي نفس العملية بالنسبة للبيض كله. ضعي الكل على الورق النشاف واتركيه مدة وجيزة، ثم قسمي كل بيضة على 2 على الطول
5- التقديم :
ضعي صلصة الطماطم وسط الصحن وضعي البيض المغلف على شكل دائري، ثم ضعي الفلافل كالعش في الجوانب وزيني الطبق بالزيتون الأسود . ستحصلين على طبق كله ألوان متنوعة.
وبالصحة و الراحة
40 Comments
fati
24 avril 2013 at 7:49 amsalem
vraiment c est un joli decore je mon douta pas qui est vraiment succulent , s’il vous plais je cherche les ingredient
exacte bon chance merci d’avance
salem
latifa
30 avril 2013 at 7:33 pmProchainement, in chaa ALLAH; mais vous avez les photos qui expliquent tout.
bahija aziki
19 avril 2013 at 5:34 pmانا بهيجة من مدينة اسفي تبارك الله عليك وصفة جديدة وفي نفس الوقت منضر زوين بزاف وها الموقع انا دائما تندخل ليه كنخدم منه
latifa
23 avril 2013 at 6:17 pmchokrane ou bessehha ourraha
hind
18 avril 2013 at 11:53 pmlah yaatik saha rzala afak ila kan momkintarikat croissant makhbaza
loubna l
18 avril 2013 at 11:04 pmmerci
loubna l
18 avril 2013 at 11:15 pmbghit natlab minki talab akhalti ila kane momkine chi pitza la3jina w3emara wsam7ili 3la lize3aj
latifa
23 avril 2013 at 6:23 pmإنشاء الله
loubna
18 avril 2013 at 11:04 pmtbarekalah 3liki