Laghriba lbahla الغريبة البهلة

En arabe et en français

Ingrédients :
– 3 bols de farine de gâteaux, le même bol rempli de beurre fondu et d’huile, le même bol de sucre glace, un sachet de levure chimique ou de levure naturelle et un verre  de grains de sésame grillés (zanjlane mhammar) + une pincée de sel
– Mélangez les ingrédients et pétrissez la pâte avec les paumes des deux mains ou avec le moulin à gâteaux.
-Etaler la pâte et couper les gâteaux avec un petit verre ou formez des boulettes et aplatissez-les avec la main.
– Placer les gâteaux sur le moule spécial de « laghriba bahla ».
– Commencer la cuisson par le dessus des gâteaux pour permettre l’éclatement de ces derniers.
– Terminer la cuisson de la partie inférieure des gâteaux.

• Faites cuire les gâteaux, de préférence dans le four du quartier.
• Après cuisson, laissez refroidir avant d’enlever les gâteaux des moules.

المقادير : 3 زلايف دقيق  – نفس الزلافة زيت و زبدة مخلطين  – نفس الزلافة سكر كلاص  – خمارة حمراء – كأس كبير زنجلان محمر – شوي ملح.

الطريقة : خلطي كل المقادير و دلكي العجين جيدا بالكف أو بالمكينة ديال الكاطو. من بعد , سرحي العجين فوق البوطاجي و قطعي الغريبة بالمرشم أو بالكاس وضعيها فوق الطاوة الخاصة بالغريبة البهلة. دخليها للفرن و طيبيها من الأعلى أولا (بش تشقق) ثم طيبيها من الأسفل.  لا تزوليها من الطاوة حتى تبرد

و بالصحة و الراحة