Gorsses ou krachels كورص أو قراشل
Category : Patisseries
Ingrédients:
-Un demi litre de lait, 2 œufs, un peu de sel , une cuillerée à café de levure boulangère, un sachet de levure chimique, une cuillerée à café d’anis(annafa3), un verre moyen de sucre, un petit verre d’huile et de beurre fondu (mélangés), et la farine « extra » à rajouter petit à petit pour avoir une pâte un peu molle.
Pour la décoration, il faut un jaune d’oeuf mélangé à un peu de nescafé et quelques gouttes de vinaigre + un peu de grains de sésame ( zanjlane ) grillés
المقادير :
نصف لتر حليب – 2 بيضات – ملح – معلقة صغيرة خميرة معجونة -باكيت خميرة حمراء – معلقة صغيرة نلفع – كأس متوسط سكر – كأس مخلط زيت و زبدة – – الدقيق حسب الخليط –
للتزيين : أصفر بيضة – شوي زنجلان محمر – شوي خل – شوي قهوة سريعة الذوبان
Préparation :
– Mélangez tous les ingrédients et laisser lever dans un coin tempéré sinon les mettre dans un four éteint » de température très moyenne »
– Avant d’enfourner, les badigeonner avec le jaune d’oeuf , le café et le vinaigre (mélangés)puis saupoudrer la surface avec les grains de sésame.
NB : Vous pouvez faire lever la pâte en entier dans une cocotte fermée puis façonner par la suite les krachels ou lgorsses et laisser lever une deuxième fois.
الطريقة : خلطي جميع المقادير و أضيفي الدقيق شيئا فشيئا ( حتى تحصلي على عجين رخو أو مطلوق). خلي العجين يخمر إما في مكان دافئ أو في فرن معتدل و مطفي. من بعد , خلطي البيض مع قطرات الخل و القهوة و ذهني وجه الكريصات ثم دردري عليهم الزنجلان
67 Comments
nadine
12 janvier 2011 at 5:25 pmsalam,comment-vas-tu latifa?je te felicite beaucoup,que vous envoyee ces delicieuses recettes,tbarkallah 3lik,bon courage
Bitty de figuig
29 novembre 2010 at 1:48 pmj’ai essayé lkrachels jaou ghzaline ahbiba allah laikhtek 3lina barakallahofik.ila jat 3lakhtrek 3tena tfaya. « qobolaty »
SOUAD
28 novembre 2010 at 9:39 pmsalam merci bghit nsawal lalla jamila 3la l9rachal li3TATLINA CHNO TAT9SAD B 4 M3ALE9 LM REPND MOI SVP BGHIT NJAREBHA
rajae
28 novembre 2010 at 5:47 pmsalut je suis l’origine de marrakech,je vous remercie beaucoup
ce que vous donnez à barnamaj likae maftouh ;toute les recetes
sont facile à faire .j’espère que ce n’est pas la dernière fois que t’ecris merci infiniment.
houda
25 novembre 2010 at 9:45 pmbrina llahe ikhalike wasfa dyale kachére li dazate fi li9a2e el maftou7e llahe ijazike bile 5ire 🙂
latifa
26 novembre 2010 at 11:07 pmJe n’ai pas écouté l’émission ce jour-ci.