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المقادير
نصف كيلو كوك مطحون – 10 أصفر بيض – ربع كيلو سكر سنيدة – معلقة زبدة – كأس عنبة ماء زهر – – 4 أبيض بيض مخدوم كالثلج
الطريقة : فوق نار هادئة جدا , ذوبي السكر مع ماء الزهر. طربي أصفر البيض جيدا ثم خلطيه مع الكوك و الزبدة. أضيفي السكر المذاب و الدافئ شيئا فشيئا. خلطي الكل ثم سرحيه فوق الطاولة و قطعيه بالمرشم أو بكأس صغير (على شكل هلالات) . ذهني وجه كل هلال بأبيض البيض . ممكن أضافة الفواكه المصبرة إلى الخليط.كما يمكن تبديل الكوك باللوز وبالصحة و الراحة
Ingrédients :
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Un kilogramme de noix de coco râpées, un quart de kilogramme de sucre en semoule, 10 jaunes d’œufs, une cuillerée à soupe de beurre, un verre d’eau de fleurs d’orangers et 4 blancs d’œufs montés en neige.
Préparation :
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Mélangez le sucre avec l’eau de fleurs d’orangers sur un feu très doux et laissez jusqu’à l’infusion totale du sucre. Laissez tiédir un moment.
– Battez les jaunes d’œufs et mélangez-les aux noix de coco avec le beurre.
– Ajoutez petit à petit le sirop à l’appareil précédent. Formez une boule que vous étalerez au rouleau. Découper avec un emporte-pièces, sous forme de lune ou avec un petit verre. Étalez sur la surface du gâteau le blanc d’œufs monté en neige. Enfournez une dizaine de minutes, à peu près.
NB : vous pouvez remplacer les noix de coco par les amandes. -
Et bonne dégustation !
217 Comments
salam had halwa wach tlas9i wa7da m3a wa7da wala dahni fo9 ba byade bide li darabna bhal talaj jawboni
Non, il faut juste étaler le blanc d’œufs monté en neige sur le gâteau
khti latifa had lhalwa wach katib f lforn o lala
Bien sûr !
ASALAMO 3ALAIKOM OKHTI LATIFA SAYIT HAD ALHALWA MASDAKLICH LABIAD DIAL ALBID MA3RAFTCH 3LACH YARIT TFAHMINI MERCIE
Mettez les œufs, les bras du batteur et le récipient que vous allez utiliser au réfrigérateur avant de monter les œufs car il fait très chaud
salam lala latefa.bret wasfa najeha dial parerir.makaysdaklich.:::batbout:::
Je connais la plus ancienne : de la semoule fine + un peu de farine + de l’eau tiède + du sel et de la levure boulangère. Mixez le tout dans le mixeur.
salam khti latifa pour moi j’ai pas bien compris wach had had el gateau kaytib falfaran wala la une autre question kifach ybali jay byad malfo9 o el dkhal m3amar ma3raftch kidarti bach ja mahchou maldakhal o byad malfo9 et merci pour ta reponse akhti latifa
Les fruits confits sont mélangés à la pâte. Quant à la meringue (blancs d’œufs battus), vous la mettez en dernier lieu et vous l’aplatissez avec un couteau large et mouillé avec de l’eau . Le gâteau doit-être cuit bien sûr au four .