SALADE TRADITIONNELLE DE POIVRONS سلطة بالفلفل الأخضر وزيت أركان
Category : Entrées et Salades Plats
EN ARABE ET EN FRANÇAIS
سلاطة تقليدية بالفلفل الأخضر وزيت أركان
المقادير : حبتان أو ثلاثة من الفلفل الأخضر مشوية – ربع حبة الحامض المصير، مقطعة قطعا صغيرة جدا – حبتان من الثوم مشوية و مفرومة – بقدونس مقطع رقيقا – قليل من الملح – نصف ملعقة صغيرة كمون بلدي – ملعقة كبيرة زيت أركان » أو زيت الزيتون » – عصير نصف حامضة
الطريقة : قطعي الفلفل المشوي دون غسله بالماء ، ثم أضيفي إليه باقي العناصر، وامزجي الكل جيدا. قدمي السلاطة في أواني صغيرة
شرط أساسي : لا تغسلي الفلفل لتحتفظين بمذاقها الرائع
Poivrons verts à l’huile d’argan
Ingrédients : , 2 ou 3 poivrons verts grillés, un quart de citron confit coupé finement, deux gousses d’ail grillées et râpées grossièrement, du persil ciselé, une pincée de sel, une demi cuillerée à café de cumin « beldi », une cuillerée à soupe d’huile d’argan (ou huile d’olives) et le jus d’un demi citron. ‘
Préparation :
Pelez les poivrons grillés , surtout sans les laver, pour garder leur goût et leur saveur. Coupez-les en petits morceaux puis rajoutez les autres ingrédients. Mélangez avec une spatule en bois et servez dans de petites assiettes.
Bon appétit !