EN ARABE ET EN FRANÇAIS

سلاطة تقليدية بالفلفل الأخضر وزيت أركان

المقادير : حبتان أو ثلاثة من الفلفل الأخضر مشوية – ربع حبة الحامض المصير، مقطعة قطعا صغيرة جدا – حبتان من الثوم مشوية و مفرومة – بقدونس مقطع رقيقا – قليل من الملح – نصف ملعقة صغيرة كمون بلدي – ملعقة كبيرة زيت أركان  » أو زيت الزيتون  » – عصير نصف حامضة

الطريقة : قطعي الفلفل المشوي دون غسله بالماء ، ثم أضيفي إليه باقي العناصر، وامزجي الكل جيدا. قدمي السلاطة في أواني صغيرة

شرط أساسي : لا تغسلي الفلفل لتحتفظين بمذاقها الرائع

Poivrons verts à l’huile d’argan

Ingrédients : , 2 ou 3 poivrons verts grillés, un quart de citron confit coupé finement, deux gousses d’ail grillées et râpées grossièrement, du persil ciselé, une pincée de sel, une demi cuillerée à café de cumin « beldi », une cuillerée à soupe d’huile d’argan (ou huile d’olives) et le jus d’un demi citron. ‘

Préparation :

Pelez les poivrons grillés , surtout sans les laver, pour garder leur goût et leur saveur. Coupez-les en petits morceaux puis rajoutez les autres ingrédients. Mélangez avec une spatule en bois et servez dans de petites assiettes.

Bon appétit !