كيلو الا ربع كفتة بقر أو بيبي-
جوج حبات بطاطس متوسطين -زلافة جلبانة – ثلاثة حبات جزر (خزو ) – بصلة متوسطة مشلظة – قزبور و معدنوس رقيق – ملح – شوي إبزار – ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة – ملعقة كبيرة كمون – 2 معالق زبدة مذابة – عصير نصف حامضة – 6 بيضات – 50 غرام فرماج محكوك – ورق الطهي سيلفيريزي
الطريقة
قطعي الخضر رقيقة و صلقيها كلها في الماء و الملح-
شحري البصلة في الزبدة و خليها تبرد-
في إناء كبير , خلطي الكفتة مع البيض مطرب و الخضركلها مصلوقة و التوابل و الربيع و عصير الحامض و البصلة مشحرة–
ذهني المول و فرشي فيه الورق الخاص للطهي–كبي عليه الخليط و سرحيه باليد – دخليه للفران مدة نصف ساعة تقريبا « النار من الاسفل »من بعد , دردري عليه الفرماج و شعلي عليه النار من الاعلى
قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون………إلخ
125 Comments
chokrane walahe lla kiche khzale
assalamou alei koum,
fier d etre marocain lorque je vois ma soeur marocaine a du talent,je m’empresse pour vous feliciter car vous etes une femme marocaine exemplaire: mere d’une famille_ professeur_super cuisiniere ayant du talent concernant les recettes marocaines traditionelles.
je me permets de vous informer voir la femme marocaine comme:
professeur,doctoresse,avocate et en general une femme intelectuelle,ceci s’appelle une femme marocaine evoluée et non imiter d une maniere aveuglante la femme europeenne de son mauvais comportement.encore une fois je vous felicite et bon courage.
Merci infiniment pour vos compliments envers la femme marocaine
tbarkellah 3lik a lala latifa bghit ne3raf wach l kefta ndirha khedra m3a lkhalit dyal lkhodar awla hta nchaharha
De préférence, faites la cuire et en même temps , vous gagnerez du temps dans la cuisson au four
bonjour hajja latifa et ramadan moubarak said.je voulais vous demander si c’est possible de remplacer kefta dans ces quiches par des crevettes ?et merci de me répondre
Oui, si vous voulez
slt la latifa ramadan moubarak ana oum reda 3afak bghit chi wasafat dyal lftour f ramadan hit mlit min baghrir o lmsimin hhhh lmohim allah ijazik diri lina chi wasafat min hdagtik o merci