En arabe et en français
Ingrédients
Un verre de farine blanche extra, le même verre d’eau froide et une pincée de sel.
Préparation :
Mettez dans le mixeur tous les ingrédients puis mixez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
– Faites chauffer la poêle Téfal , puis utilisez un gros pinceau pour prendre la pâte. Badigeonnez le fond de la poêle et laissez cuire quelques secondes. Vous obtiendrez par la suite une feuille très fine et transparente : c’est la feuille de pastilla !
– Mettez , au fur et à mesure , les feuilles dans une serviette et arrosez-les avec un peu d’huile de table.
-Ne vous affolez pas ; les premières feuilles ne réussissent pas .
PREPARATION DE FEUILLES DE PASTILLA
« A L’ANCIENNE »
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Ingrédients :
- Un demi kilogramme de farine blanche, du sel et de l’eau pour pétrir la pâte.
Préparation :
- Mettez la farine dans un plat creux ou dans une marmite. Ajoutez le sel et l’eau puis pétrissez la pâte. Cette dernière doit-être assez molle.
- Chauffez l’ustensile en cuivre « spécial pastilla » sur les braises de feu.
- Prenez un peu de pâte dans la main et tamponnez le poêle en cuivre (placé à l’envers sur le feu) pour former une feuille fine. Laissez cuire quelques minutes.
- Enlevez la feuille, enduisez-la d’huile et couvrez-la par une serviette en tissu. Continuez ainsi pour le reste de la pâte.
- Utilisez ces feuilles pour la pastilla ou les « briouates » ou « lmhancha » etc…
المقادير
كأس من الدقيق الممتاز , نفس الكأس من الماء , و ملح
الطريقة
خلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي
سخني المقلاة الغير اللاصقة ثم خذي الشيتة » البانسو » و ذهني قعر المقلاة كله بشوي من العجين
خليها تطيب بضع ثواني ثم زوليها بلطف
وضعي الأوراق في منديل و رشيها بشوي من الزيت
ألاوراق الأولى مكتصدقش , تابعي وغدي تكون النتيجة أفضل بإذن الله
81 Comments
salamo 3alaykom jazaki laho khayran ya okhti omzenib wlah yarham lwalidin
je suis Mme Tbaili oum Assia et non oum Zineb
je m’excuse mme latifa .
c zakia lafrikli oum zineb
voici les ingredients de MAN3 TACHA9O9 AL BATN :
1/2 kass 3anba dial zit baldia
1/4 kass 3anba khel assabar
6 kabssoulat vitamine E ( se vend à la pharmacie )
4 kabssoulat vitamine A ( se vend à la pharmacie )
la façon :
kankhaltou lmou7tawa dial l kabssoulat
ou kankhaltouh m3a ba9i al ma9adir wndirouhoum f 9er3a m3e9ma ou n7etouhoum f tallaja toumma nbdaw ndahnou bihoum l batn w lfkhad lmouddat 15 minutes 3la chkl massage men l a3la ila l assfal .
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lk7oula dial l7aml (nattija taddher dans un mois )
zit baldia nssakhnouha meziane ou nkhelliwha ta tedfa ou ndirou biha massage 5 minutes f l amakine lka7la toumma nakhdou 7amda ou n9assmouha 3la jouj ou n7atou fiha l mal7 arteb ou n7akou biha 3la chkel gomage matin et soir tlata delmarat mtab3a (chaque jour )
toumma nghesslou .
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wassfa tamna3 douhour al kalaf ma3a bidayat al 7aml :
maghli wara9 al 3inab ( wra9 eddalia) yteghssel bihoum lwjeh koull sba7 .
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wassfa oukhra^:
bayda beldia nkhelliwha w9chetha wtghetssouha f 3assir l7amed el baldi (l3assir yghetti el bayda )
wybat lila te7t ennjoum flghed n7ydou l bayda ou n7tafdou b l 3assir nbdaw nmess7ou bih lewjeh matin et soir .
ou llah ykemmel 3lik blkhir
طريقة دكية لصنع ورقة البسطيلة خاصة وأننا نشتريها من السوق اسمك من ورقة التريد لأن كل من هب يدعي معرفته اعداد الورقة.تحياتي.
tbarekellah 3elik Mme TBAILI ,merci beaucoup ma belle,que dieu te bénisse pour ta famille hbiba,je t’es entendue tout a l’heure sur la chaine Arabiya,gros bisous
merci bp konte m7taja lhade lwassfa.
raddi lakhbar