Pattes de veau الكرعين بالحمص أو بالقمح أو بالزبيب
Category : Plats
الكرعين « بقر » بالحمص أو بالقمح أو بالزبيب
المقادير : 2 كرعين بقر – رأس ثوم صحيح بقشوره – ملح – ملعقة كبيرة كمون – 2 ملعقات كبار فلفلة مطحونة – 2 عواد قرفة – كأس عنبة مخلط بزيت المائدة و زيت الزيتون – الماء للطهي
المرافقة : إما زلافة حمص مرطب أو زلافة قمح مرطب أو زلافة زبيب مرطب و شوي عسل ( أو سكر) مع القرفة غبرة إذا كنت تحبين المذاق الحلو
الطريقة : طيبي الكرعين من الأفضل على الفحم
في الطنجرة , وضعي الكرعين مع التوابل و الزيت و الثوم و غطيهم بالماء و خليهم إطيبو . لما يدخلهم الطياب أضيفي الحمص أو القمح في كموسة ديال الثوب و خليهم إكملو الطهي . وإذا بغيت المذاق الحلو , دردري عليهم الزبيب و شوي قرفة غبرة و
سقيهم في الأخير بشوي عسل( أو زيدي شوي سكر) و خليهم يتعسلو. و في التقديم , وضعي الكرعين في الجوانب و الحمص أو القمح في الوسط
ملاحظة : ممكن تطيبي الكرعين بتوابل أخرى وهي الملح و الأبزار و سكين جبير والملون والقرفة عواد وغبرة و السكر في الأخير و بالصحة و الراحة
3 Comments
lamyaa
17 septembre 2012 at 9:10 amallah ya3tik assa7a
Zoher
10 février 2012 at 10:25 pmSalam j’aimerais avoir la recette SVP en français merci
current postage rate
17 novembre 2011 at 8:30 ami love your blog, i have it in my rss reader and always like new things coming up from it.