ديسير ثري ليتشي يعني 3 أنواع من الحليب

المقادير    :    علبة كبيرة من الحليب المركز غير محلى)385 ميليلتر ) – علبة كبيرة من الحليب المركز الحلو (394 غرام)  –  نصف لتر حليب عادي سائل  –  5 بيضات كاملين + مح بيضة  –  فرماجة مربعة  –  باكيت لافاني و قشور الحامض محكوكين

للتزيين  :  كأس صغير كاراميل  –  شوي بستاش مهرمش أو لوز مقلي مهرمش أو كركاع محمر و مهرمش

الطريقة  : أولا

  في الخلاط الكهربائي , طربي جيدا الانواع الثلاث من الحليب ( وابدئي بالحليب السائل) وأضيفي الفرماجة  و الفاني و قشور الحامض. من بعد, أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى , دائما مع التطراب

        ُثانيا  :  حضري الكراميل بكأس من السكر و نصف كأس من الماء و شوي من الفاني على نار مهيلة حتى يصبح لونه قهوي

ثالثا  :  كبي نصف مقدار الكراميل في المول و كبي عليه الخليط عبر الصفاية ( ضرورية) بش ما يدوزوش الكويرات الصغيرة للمول. وضعي المول في حمام مريم في فرن معتدل تقريبا ساعة . راقبي الطهي بإدخال السكين في الخليط

قبل التقديم , قلبي المول في الصحن و كبي شوي من الكراميل المتبقى في الجوانب ثم دردري عليه الفواكه الجافة

وبالصحة و الراحة

Dessert three leche

Ingrédients :           Un grand pot de lait concentré non sucré ( Purisima :385 g)  –  un grand pot de lait concentré sucré (Nestlé : 394 g)  –  un demi litre de lait liquide  – 5 œufs + un jaune d’œuf  –  une portion de fromage Kiri  –  un sachet  de vanille et un peu de zeste de citrons râpé.

Pour la décoration :  un petit verre de caramel et un peu de pistaches ou d’amandes  ou de noix grillées et  concassées ( pour avoir le goût du salé -sucré).

Préparation :

   – Battez très fort,  dans un mixeur, les trois sortes de lait en commençant par le lait liquide , le fromage , la vanille et le zeste de citrons.

   –Après, rajoutez les œufs un à un, toujours en battant le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.

   – Préparez le caramel avec le sucre, l’eau et la vanille sur un feu très doux .

   – Versez la moitié du caramel dans le moule (de préférence rectangulaire) puis versez dessus la préparation à travers un tamis ou une passoire pour éviter les grumeaux .

   – Mettez le moule dans un bain -marie et enfournez pendant presque une heure. Surveillez la cuisson ( utilisez un couteau pour ce faire).

   – Après la cuisson, renversez le three leche dans le plat de service et décorez les bords de ce dernier avec du caramel et les fruits secs

Et Bon appétit !