المقادير

نصف كيلو ورقه البصطيلة  –  حك فرماج أبيض  ريكوتا  أو الجبن البلدي  العادي  –  100 غرام زيتون أخضر بلا عظم و مقطع صغير  –  حبة من الكاشير الاحمر محكوك  –  متوسظ الحجم –  شوي زبدة مذابة  –  شوي دقيق  مخلط مع الماء لسد البريوات  -الزيت للقلي  –  ملح  – إبزار  –  عصيرنصف  حامضة  –  بيضة لجمع الخليط

الطريقة

في  آنية وضعي كل المقادير و شكلي منهم كويرات صغيرة . وضعي كل كويرة صغيرة وسط شريط طويل من الورقة مذهون بالزبدة و لويه بحال البريوات أو السيكار . قليهم في حمام زيت ثم وضعيهم على الورق النشاف,

قدميهم سخان مع الخس و الطماطم الصغيرة

Ingrédients:

–          Un demi kilo de feuilles de pastilla – une boîte de fromage blanc Ricotta  –  100 g  d’olives vertes dénoyautées et ciselées  – un boudin de kacher rouge râpé  – un peu de beurre fondu  – 2 c de farine mélangées avec un peu d’eau pour fermer les briouates  – l’huile de friture  – du sel  – du poivre  –  le jus d’un demi citron   et  un œuf   pour mélanger le tout  .

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et formez de petites boulettes. Mettez chaque boulette sur une bande de feuille de pastilla enduite  de beurre et pliez comme des triangles ou des cigares . Faites frire dans un bain d’huile et déposez les briwates sur du papier absorbant.

Présentez le tout avec de la salade verte et des tomates cerises.

              BON APPETIT 

.