المقادير

أولا  :  علبتان من الكريمة الطرية    ـ  قبصة ملح  ـ  الدقيق الكافي لجمع الخليط

ثانيا  :  كيلوغرام فول سوداني « كاوكاو » محمر و مطحون  ـ  نصف كيلوغرام سكر « سنيدة »  ـ ربع كيلوغرام زبدة باردة محكوكة

الطريقة  :        نخلط الدقيق و الملح مع الكريمة الطرية شيئا فشيئا. من بعد، نبسط العجين بالمدلك رقيقا وشفافا، ثم نقطع منه مربعات صغيرة بالجرارة

        نخلط الفول السوداني مع السكر والزبدة محكوكة، ثم نشكل منها أصابع (حبالا) رقيقة 

 نضع على كل مربع من العجين، بطريقة مائلة، أصبعا من الفول السوداني، ثم نلف العجين حوله. من بعد، نمرره في السكر، ونضعه في صينية الفرن مدهونة بالزيت (أو عليها ورق الطهي) . نقوم بطهي الحلوى في فرن متوسط الحرارة، لمدة وجيزة

وبالصحة والراحة

CIGARES A LA CRÈME FRAÎCHE ET AUX CACAHUÈTES

Ingrédients :

1. Deux boîtes de crème fraîche, une pincée de sel et de la farine de bonne qualité (spéciale gâteaux).
2. Un kilogramme de cacahuètes grillées et finement moulues, un demi kilogramme de sucre et un quart de kilogramme de beurre froid râpé.

Préparation :

Mettez la crème dans un grand saladier et rajoutez la farine avec le sel petit à petit. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer quelques minutes.La pâte doit-être assez ferme. Étalez-la sur la table de travail, très fine, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Coupez des petits carrés sur la pâte à l’aide d’une roulette à découper.

Mélangez les cacahuètes avec le sucre et le beurre râpé. Façonnez des petits boudins et laissez-les de côté. Mettez chaque boudin, obliquement, sur un carré de pâte puis enroulez la pâte sur le boudin de cacahuètes. Ensuite, enroulez tous les boudins dans le sucre et placez-les sur une plaque allant au four, enduite d’huile ou tapissée de papier- cuisson.

Enfournez à température moyenne quelques minutes seulement.   

Et bon appétit !