EN ARABE ET EN FRANÇAIS

شوربة بالبطاطس الحلوة

المقادير

نصف كيلو بطاطس حلوة، ربع كيلو قرع أحمر(اختياري)، حبتان جبن مربع أو ملعقتان كريمة طرية، ملح، قبصة فلفل أسود، باقة مكونة من الكرفس والبقدونس والكزبرة، ملعقة زيت الزيتون والماء الكافي للطهي

الطريقة

قطعي البطاطس (والقرع) قطعا صغيرة، ثم ضعيها في الطنجرة مع باقي العناصر. في الأخير، ازيلي باقة المنسمات، ثم قومي بطحن البطاطس في الخلاط الكهربائي

قدمي الشوربة ساخنة مع التمر والتين المجفف

ملاحظة: ممكن أضافة الشعرية الرقيقة، بعد طحن البطاطس إن أردت ذلك  

SOUPE DE PATATES DOUCES

Ingrédients:

Un demi kilogramme de patates douces,  1/4 kg de citrouille (facultatif), deux portions de fromage KIRI ou deux cuillerées à soupe de crème fraîche, du sel, une pincée de poivre, une cuillerée à soupe d’huile d’olives, un bouquet garni de persil, de coriandre et de céleri et presque un litre d’eau.

Préparation:

Coupez les patates et la citrouille en dés et mettez-les dans une marmite avec de l’eau bouillante et les autres ingrédients, sur un feu moyen, pendant 20 minutes à peu près.

Retirez le bouquet d’herbes et mixez, après refroidissement de la soupe. Réchauffez et servez avec des dattes et des figues.

NB: vous pouvez rajouter de la vermicelle (cheveux d’anges) après avoir mixé la soupe et la remettre sur le feu pendant quelques minutes, Et bon appétit !