Ingrédients :

• Un bol de grains de millet moulus, deux gousses d’ail entières, un poivron piquant (facultatif), deux cuillerées à soupe d’huile d’olives, du sel et de l’eau.

Préparation :

• Préparez un mélange fluide, sans grumeaux, avec l’eau et les grains de millet.
• Dans une marmite, versez deux bols d’eau bouillante. Ajoutez le sel, l’huile et les gousses d’ail entières. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le mélange de grains de millet avec l’eau, en tournant sans cesse. Rajoutez les piments piquants. Vous pouvez les remplacer par une demie cuillerée à café de poivre.
• Laissez cuire un quart d’heure environ.

Présentation :

• Présentez la soupe dans une soupière avec des bols individuels et de l’huile d’olives vierge