EN ARABE ET EN FRANÇAIS

المقادير: مقدار زبدية كبيرة من الشوفان أو القمح المفسوخ المجروش، كأس صغير زبيب، مقدار كأس كبير جوز مجروش (كركاع)، ملح، القليل من الفلفل الأسود، ملعقة زبدة أو ملعقتان زيت المائدة، نصف لتر حليب والماء الكافي للطهي. للتزيين: خطوط من العسل

الطريقة: في الطنجرة، ضعي الماء الغليان وأضيفي إليه الشوفان أو القمح المرقد في الماء مدة ساعة على الأقل، الجوز، الزبيب مقطعا قطعا صغيرة، الملج، الفلفل الأسود والزبدة أو الزيت. في الأخير، أضيفي الحليب للشوربة واتركيها تغلي بضع دقائق مع التحريك . قدمي الشوربة في الحين وزينيها بخطوط من العسل

وبالصحة والراحة

Soupe d’avoine ou de blé aux fruits secs

Ingrédients:

Un grand bol d’avoine ou de blé concassé, un petit verre de raisins secs, un verre de noix concassées, du sel, une pincée de poivre, une cuillerée à soupe de beurre ou deux cuillerées à soupe d’huile, un demi litre de lait et presque un demi litre d’eau pour la cuisson.

Pour la décoration: un filet de miel.

Préparation: Dans une marmite, versez de l’eau bouillante et rajoutez l’avoine ou le blé trempé à l’avance au moins une heure, les raisins secs hachés finement, les noix, le sel, le poivre et le beurre ou l’huile. Laissez cuire une demi-heure en remuant de temps à autre. En fin de cuisson, rajoutez le lait et laissez bouillir quelques minutes en remuant sans cesse. Servez aussitôt et décorez les bols avec des filets de miel.

ET BON APPETIT !