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Ingrédients :

• Un kilogramme de farine « spécial gâteau », un quart de kilogramme de sucre, un grand verre d’huile, deux sachets de levure chimique ou de la levure naturelle, deux cuillerées à soupe d’eau de fleurs d’orangers et un grand verre de lait ou de jus d’oranges. (En cas de besoin, un peu d’eau pour pétrir la pâte).

Préparation :

• Mettez la farine dans un grand plat et faites un creux au centre. Disposez les autres ingrédients dans ce dernier et essayez de pétrir la pâte avec les mains.
• Façonnez de grandes boulettes et laissez-les de côté, couvertes par un tissu blanc.
• Placez un moule pour gâteaux dans le moulin à viande manuel.
• Mettez dedans une boule de pâte, enduite d’huile, et tournez le moulin à la main. Coupez le gâteau avec les ciseaux (5 cm de longueur environ).
• Placez le gâteau sur une plaque enduite d’huile et enfournez à température moyenne (160°).
• Laissez les gâteaux refroidir avant de les enlever de la plaque.