EN ARABE ET EN FRANçAIS

المقادير

كيلو قوق – معدنوس مقطع رقيق -ضرس ثوم – نصف حامضة مقطعة شنانف – ملح – + صلصة مخللة

الطريقة : صلقي القوق صحيح بالماء مع الملح و الثوم و شنانف الحامض

من بعد , صفيه و خليه حتى يبرد . قسمي كل واحدة على 2  و زولي القلب المشوك بمعلقة صغيرة . سقي الكل بالصلصة و دردري عليهم المعدنوس

ممكن تزيني القلب بالزيتون الأسود و الأخضرأو بالخضر مصلوقة و مخلطة بالمايونيز……..إلخ

وبالصحة و الراحة

Ingrédients :

• Un kilogramme d’artichauts, du persil finement ciselé, une gousse d’ail, un demi citron coupé en tranches, du sel, une cuillerée à café de vinaigre, une pincée de poivre et deux cuillerées à soupe d’huile de table ou d’olives.

 Préparation :

• Faites bouillir les artichauts entiers avec du sel, les tranches de citron et l’ail après les avoir lavés sous le robinet.
• Egouttez-les et laissez refroidir.
• Coupez chaque artichaut en deux et enlevez les poils à l’aide d’une petite cuillère.
• Mélangez l’huile aux épices et au vinaigre pour obtenir la sauce vinaigrette.

Présentation :

• Dressez les artichauts sur le plat de service et arrosez-les avec la sauce vinaigrette. Parsemez-les avec du persil et présentez chaud ou froid.
• NB : Vous pouvez garnir les creux des artichauts avec des légumes bouillis ou des olives coupées en petits morceaux.

ET BON APPETIT !

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