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المقادير

نصف كيلو سميدة رقيقة –  ربع كيلو كوك  –  6 بيضات  –  زلافة زيت  –  2 خمارات  –  زلافة سنيدة  –  قشور الحامض أو الليمون   –

للتزيين  : لوز مفسوخ أو سكر كلاص و شوي ماء الزهر

الطريقة : خلطي المقادير اليابسة أولا ثم زيدي عليها البيض مطرب والزيت و قشور الحامض أو الليمون. خلطي الكل و خليها ترتاح و تشرب مزيان. كوري كويرات صغيرة  بعدما تغطسي يدك في ماء الزهر , وضعي وسط كل واحدة لوزة أو مرغديها في السكر كلاص

ذهني الطاوة وفرشي عليها ورق السلفيريزي مذهون. وضعي عليه كويرات الحلوى ودخليهم للفرن  (معتذل ) وبالصحة و الراحة

Ingrédients :

• Un demi kilogramme de semoule fine pour gâteaux, un quart de kilogramme de noix de coco râpées, six œufs, un bol d’huile de table, deux sachets de levure chimique, un bol de sucre semoule, un demi verre d’eau de fleurs d’orangers et le zeste râpé de citron ou d’orange.
• Pour la décoration : 250 grammes d’amandes émondées ou du sucre glace

Préparation :

• Mélanger les éléments secs puis ajoutez les œufs battus, l’huile et le zeste de citron ou d’orange. Malaxez le tout et laissez reposez quelques minutes.
• Trempez les doigts dans l’eau de fleurs d’orangers et formez de petites boulettes de gâteau. Placez ces dernières sur la plaque à four, enduite d’huile (ou couverte de papier de cuisson) et mettez au centre de chaque boulette une amande ou saupoudrez la surface de sucre glace.
• Enfournez à température moyenne ou envoyez le gâteau au four du quartier.
• Après cuisson, laissez le gâteau refroidir. Placez-le ensuite dans un grand plat, dans le « Mkabb »