Tartelettes sans pâte تورتات بدون عجين

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Tartelettes sans pâte تورتات بدون عجين

Category : Entrées et Salades

Entrée extraordinaire:
Ingrédients: 3/4 kg de viande hachée épicée, deux carottes, deux pommes de terre moyennes, un verre de petits pois ( le tout coupé et  bouilli avec un peu de sel) 50 g  de fromage râpé, sauce béchamel, un peu de sel, un peu de poivre, un oignon râpé et doré dans un peu de beurre, 50 g de Cachère(mortadelle) râpé.
Pour la décoration, une sauce tomate et des lanières de poivrons verts frites ou des feuilles de salade verte avec des olives et du maïs.
Préparation :Beurrer les moules des tartelettes et saupoudrer avec un peu de farine. Mettre dans chaque moule une boule de viande hâchée et l’étaler comme la pâte des tartes. Mettre à l’intérieur de chaque moule ( sur la viande hachée) les légumes mélangés avec la sauce béchamel , le cachère et la moitié du fromage .
Mettre au four jusqu’à la cuisson de la viande hachée ( 15 min environ ). En fin de cuisson, mettre le reste du fromage râpé sur la surface des tartelettes et enfourner une deuxième fois ‘ 5min environ’ . Laisser tièdir et démouler . Placer les tartelettes espacées entre elles dans un plat et mettre autour de chacune d’elles la sauce tomate et les lanières de poivrons ou les feuilles de salade , le mais et les olives

 

 

 

 

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المقادير

كيلو إلا ربع كفتة متبلة  – 2 حبات جزر مقطعة صغيرة و مصلوقة   – 2 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة و مصلوقة  – كأس جلبانة مصلوقة –  معدنوس  – ملح  – إبزار  – بصلة مشلظة و محمرة في الزبدة  –  50 غرام فرماج محكوك  -صلصة البيشاميل – 50 غرام كاشير (مرتاديل) محكوك

للتزيين : صلصة الطماطم  – شرائط الفلفلة خضراء مقلية – زيتون أسود  أو خس مقطع وحبات المزكور و الزيتون

الطريقة : ذهني القوالب بالزبدة و دردري عليهم الدقيق

وضعي وسط كل واحد كويرة من الكفتة و سرحيها باليد على القالب كله . وضعي فوق الكفتة الخضر مخلطة بصلصة البيشاميل مع الكاشير ونصف مقدار الفرماج و المعدنوس ثم دخليهم للفرن حتى تطيب الكفتة. من بعد , خرجي التورتات من الفرن و دردري عليهم ما تبقى من الفرماج ودخليهم مرة أخرى للفرن ليذوب الفرماج

زوليهم من القوالب بعدما إبردو شوي ووضعيهم في طابق التقديم متباعدين شوي . ضعي على جوانب كل تورتة صلصة الطماطم و الفلفلة مقلية أو الخس و الزيتون و المزكور و شوي المعدنوس.            وبالصحة و الراحة

 


130 Comments

oumaima

1 août 2011 at 2:20

allah y3tiik saha

omnia

30 juin 2011 at 2:47

c’est vraiement très réussi, merci baucoup à lala latifa allah yaatik ssaha

khaoula

26 juin 2011 at 8:39

j’aime beaucoup cette recette merci bcp

khalida

15 juin 2011 at 5:07

oui c’est vrement tres belle plat merci boucoup

fatima

11 juin 2011 at 8:08

zwime hadchi bazaf

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