TAJINE AUX OIGNONS SALES ET SUCRES

  • 7

TAJINE AUX OIGNONS SALES ET SUCRES

Category : Plats

TAJINE AUX OIGNONS SALES ET SUCRES 1

TAJINE AUX OIGNONS SALES ET SUCRES 2

TAJINE AUX OIGNONS SALES ET SUCRES 3

طاجين اللحم بالبصلة المعسلة و البصلة المالحة
20140607_145353

المقادير

كيلو لحم بقر أو غنم  –  كيلو الا ربع بصلة كبيرة  –  نصف كيلو بصلة صغيرة  –  100 غرام لوز مقلي  –  معلقة كبيرة و نصف سمن مذوب  –  ملح  –    نصف ملعقة صغيرة إبزار  –  ملعقة صغيرة سكين جبير  –  شوي قرفة مطحونة  –  2 عواد قرفة  –  زعفران شعرة  –  تقريبا 3 طوبات كبار من السكر  –  ملعقة كبيرة ماْء الزهر  – بصلة واحدة مشلظة أخرى للتشحار

الطريقة

وضعي اللحم و البصلة مشلظة و الملح وكمية من  السمن في الطنجرة مع نصف كأس ماء و شحري الكل . أضيفي التوابل والتي هي : الابزار – سكين جبير – الزعفران شعرة – والقرفة عواد و أضيفي الماء الكافي لطهي اللحم. ضعي فوق اللحم , في الطنجرة, كسكاس الكوكوت و ضعي فيه البصلة الصغيرة متبلة بالملح و الابزارواتركيها تطيب على بخار اللحم

في طنجرة أخرى , ضعي البصلة الكبيرة مقطعة هلالات مع الملح و الابزار و نصف كأس ماء. خليها تطيب مدة ربع ساعة تقريبا. من بعد, صفيها و رديها تعسل مع السكر و القرفة مطحونة و السمن و حركيها باستمراربملعقة خشبية حتى يصبح لونها قهوي بحال التفاية . و خارج النار , أضيفي عليها ماء الزهر

بالنسبة للوز المقلي ,  احتفظي ببعض الحبات صحاح و هرمشي الباقي غليظ

التقديم : ضعي اللحم في الصحن و سقيه بالمرق

ضعي التفاية في طبصيل متوسط و دردري عليها اللوز المهرمش. دوري عليها في الجوانب البصلة الصغيرة  ثم غرسي وسطها اللوز صحيح ثم ضعي هذا الطبصيل فوق اللحم

ممكن توضعي البصلة مباشرة فوق اللحم

وبالصحة و الراحة

IMG_0464


7 Comments

Virtual server

5 novembre 2016 at 8:36

MON tajine prefere un pure regal, je suis une fan du tajine sucre sale, en plus il est tres tres bien reussi a la perfection! bise et belle journee a toi!

hafida

18 février 2015 at 2:14

salam u alikom tbarklah alik al hbiba

[Hafida Akib]Italy

    latifa

    19 février 2015 at 7:05

    chokrane okhtii Hafida

nezha

7 février 2015 at 9:43

صباح الخير لالة لطيفة انا من المعجبات بك وبشخصك وبكل وصفاتك الرائعة الله يعطيك الصحة والله يجازيك بكل خير ان من المتتبعات لك على جيع الاذاعات المغربية

    latifa

    8 février 2015 at 11:34

    شكرا أختي الكريمة
    أتمنى أن أكون دائما عند حسن ضنكم بي

asmaà

27 décembre 2014 at 5:53

Ila jat 3la khatrek a khti latifa diri lina lma9adir o tari9a bach nsowbo had tajine o chokran tbarkellah 3lik

    latifa

    2 janvier 2015 at 8:25

    ok a lalla Asmaa

Répondre

Catégories

Rechercher une recette