CITRONS CONFITS الحامض المصير المعسل

  • 3

CITRONS CONFITS الحامض المصير المعسل

Category : Plats

الحامض المصير المعسل

المقادير

كيلو حامض بلدي  –  ربع كيلو ملح غليظ  –  نصف كأس زيت الزيتون

ضروري قنينة زجاجية  ( من الأفضل مغلقة  بغطاء  بالمطاط  يعني بالكواتشو )  و إلا قنينة من البلاستيك الغذائي

الطريقة

شقي بالسكين كل حبة حامض على 4 , و املائيها بالملح الخشن ثم ضعيها في قنينة زجاجية . املائي  القنينة بالحامض المملح و اضغطي عليه  باليد لكي لا يبقى مجال للهواء داخل القنينة . بعد ذلك  , اسكبي علي الحامض  زيت الزيتون و اغلقي عليه جيدا بعدما تضعي البلاستيك الغذائي تحت الغلاقة , إذا لم تكن لديك القنينة بالمطاط . ضعي القنينة في مكان مظلم , و لا تفتحيها إلا بعد مرور شهر على الأقل. وكلما كانت المدة أطول , كلما تعسل أكثرو أصبح ذا مذاق أروع

و بالحة و الراحة

Tanjia almarrakchiya 2

Citrons confits

Ingrédients :

Un kilo de citrons « beldi »  – un quart de kilo de gros sel  –  un demi verre d’huile d’olives.

Une bouteille en verre avec couvercle hermétique ou à défaut,  le film alimentaire.

Préparation :

l-  Lavez les citrons et égouttez-les .

Incisez chaque citron en quatre puis remplissezle avec le  gros sel. Placez -le au fond de la bouteille et continuez de même pour tous les citrons. Appuyez doucement avec la main pour chasser l’air  dans la bouteille. Fermez cette dernière et laissezla de côté jusqu’au lendemain.

–  Ouvrez alors la bouteille . Vous constaterez que le niveau des citrons a baissé. Ajoutez alors  d’autres citrons et remplissez la bouteille  jusqu’au bout . Versez dessus de l’huile d’olives et fermez définitivement.

Conservez la bouteille dans un placard au moins trois mois.

NB : si vous n’avez pas de bouteille à couvercle hermétique, utilisez le film alimentaire sous le couvercle


3 Comments

nezha de bahraoui

25 avril 2015 at 6:25

السلام لالة لطيفة والله هذه هي طريقتي الناجحة في تحضير الحامض المصير كغير تنبغي نستافد منك لانني من المعجبات بك وبكل وصفاتك ل

    latifa

    30 avril 2015 at 6:07

    Chokrane okhtii

nezha de bahraoui

25 avril 2015 at 6:10

تبارك الله عليك والله هذه هي طريقتي في تحضير الحامض المصير

Leave a Reply to nezha de bahraoui Annuler la réponse

Catégories

Rechercher une recette