Tartelettes sans pâte تورتات بدون عجين

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Tartelettes sans pâte تورتات بدون عجين

Category : Entrées et Salades

Entrée extraordinaire:
Ingrédients: 3/4 kg de viande hachée épicée, deux carottes, deux pommes de terre moyennes, un verre de petits pois ( le tout coupé et  bouilli avec un peu de sel) 50 g  de fromage râpé, sauce béchamel, un peu de sel, un peu de poivre, un oignon râpé et doré dans un peu de beurre, 50 g de Cachère(mortadelle) râpé.
Pour la décoration, une sauce tomate et des lanières de poivrons verts frites ou des feuilles de salade verte avec des olives et du maïs.
Préparation :Beurrer les moules des tartelettes et saupoudrer avec un peu de farine. Mettre dans chaque moule une boule de viande hâchée et l’étaler comme la pâte des tartes. Mettre à l’intérieur de chaque moule ( sur la viande hachée) les légumes mélangés avec la sauce béchamel , le cachère et la moitié du fromage .
Mettre au four jusqu’à la cuisson de la viande hachée ( 15 min environ ). En fin de cuisson, mettre le reste du fromage râpé sur la surface des tartelettes et enfourner une deuxième fois ‘ 5min environ’ . Laisser tièdir et démouler . Placer les tartelettes espacées entre elles dans un plat et mettre autour de chacune d’elles la sauce tomate et les lanières de poivrons ou les feuilles de salade , le mais et les olives

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المقادير

كيلو إلا ربع  لحم مفروم « كفتة » متبلة  – 2 حبتان جزر مقطعة صغيرة و مسلوقة   – 2 حبتان بطاطس متوسطة الحجم مقطعة و مسلوقة  – كأس جلبانة مسلوقة –  معدنوس  – ملح  – إبزار  – بصلة مفرومة و محمرة في الزبدة  –  50 غرام فرماج محكوك  –  صلصة البيشاميل – 50 غرام كاشير (مرتاديل) محكوك

للتزيين : صلصة الطماطم  – شرائط الفلفلة خضراء مشوية أو مقلية – زيتون أسود  أو خس مقطع وحبات الذرة « المزكور » و الزيتون

الطريقة : ذهني القوالب بالزبدة و دردري عليهم الدقيق

ضعي وسط كل واحد منها كويرة من الكفتة  وابسطيها باليد على القالب كله . ضعي فوق الكفتة الخضر ممزوجة بصلصة البيشاميل مع الكاشير ونصف مقدار الفرماج و المعدنوس ثم ادخليها للفرن حتى تطهى الكفتة. من بعد اخرجي التورتات من الفرن و دردري عليها ما تبقى من الفرماج وادخليها مرة أخرى للفرن ليذوب الفرماج

أزيليها من القوالب، بعدما تبرد وضعيها في طابق التقديم، متباعدة فيما بينها . ضعي على جوانب كل تورتة صلصة الطماطم و الفلفلة أو الخس و الزيتون و الذرة والمعدنوس.  

          وبالصحة و الراحة


130 Comments

touri51

31 janvier 2012 at 9:02

merci pour cette recette,rapide,simple et delicieuse

Mme BELLAGHZAOUI

30 janvier 2012 at 2:50

Bonjour Mme TBAILI,

Je tiens à vous remercier tout d’abord pour ce magnifique site et pour les agréables recettes que vous y mettez.
Aussi je voudrais vous féliciter pour cette recette spécialement, que j’ai adoré et que je compte exécuter trés prochainement inchaallah.

Merci encore et bon courage,

En attente de vos prochains délices, veuillez accepter toutes mes salutations respectueuses.

Mme BELLAGHZAOUI

    latifa

    31 janvier 2012 at 6:47

    Merci infiniment Mme BELLAGHZAOUI

oum alae

18 janvier 2012 at 2:58

Salam warahmatou ALLAH,
Une bonne idée pour changer la routine de nos mets. Félicitation!

khadija

5 octobre 2011 at 3:40

je veux ce gateau _gateau sous forme de lune _a la noix de coco mais avec les amandes en poudres si vous avez la recette et merci beaucoup d avance lah ijaziii
k bikhiiirrr

    latifa

    9 octobre 2011 at 8:16

    Remplacez la noix de coco avec les amandes !

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