كيش بالكفتة و الخضر

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كيش بالكفتة و الخضر

Category : Entrées et Salades

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كيلو الا ربع كفتة بقر أو بيبي-

جوج حبات بطاطس متوسطين  -زلافة جلبانة  –  ثلاثة حبات جزر (خزو  )  –  بصلة متوسطة مشلظة  –  قزبور و معدنوس رقيق  –  ملح  –  شوي إبزار  –  ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة  –  ملعقة كبيرة كمون  –  2 معالق زبدة مذابة  –  عصير نصف حامضة  –  6 بيضات  –  50 غرام فرماج محكوك  –  ورق الطهي سيلفيريزي

الطريقة

 

قطعي الخضر رقيقة و صلقيها كلها في الماء و الملح-

شحري البصلة في الزبدة و خليها تبرد-

في إناء كبير , خلطي الكفتة مع البيض مطرب و الخضركلها مصلوقة و التوابل و الربيع و عصير الحامض و البصلة مشحرة

ذهني المول و فرشي فيه الورق الخاص  للطهي–كبي عليه الخليط و سرحيه باليد  –  دخليه للفران مدة نصف ساعة تقريبا « النار من الاسفل »من بعد , دردري عليه الفرماج و شعلي عليه النار من الاعلى

قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون………إلخ



125 Comments

naima6

21 août 2011 at 1:31

chokrane walahe lla kiche khzale

aziz

17 août 2011 at 5:17

assalamou alei koum,
fier d etre marocain lorque je vois ma soeur marocaine a du talent,je m’empresse pour vous feliciter car vous etes une femme marocaine exemplaire: mere d’une famille_ professeur_super cuisiniere ayant du talent concernant les recettes marocaines traditionelles.
je me permets de vous informer voir la femme marocaine comme:
professeur,doctoresse,avocate et en general une femme intelectuelle,ceci s’appelle une femme marocaine evoluée et non imiter d une maniere aveuglante la femme europeenne de son mauvais comportement.encore une fois je vous felicite et bon courage.

    latifa

    2 septembre 2011 at 3:09

    Merci infiniment pour vos compliments envers la femme marocaine

hind

13 août 2011 at 1:52

tbarkellah 3lik a lala latifa bghit ne3raf wach l kefta ndirha khedra m3a lkhalit dyal lkhodar awla hta nchaharha

    latifa

    2 septembre 2011 at 3:27

    De préférence, faites la cuire et en même temps , vous gagnerez du temps dans la cuisson au four

kheira

13 août 2011 at 5:12

bonjour hajja latifa et ramadan moubarak said.je voulais vous demander si c’est possible de remplacer kefta dans ces quiches par des crevettes ?et merci de me répondre

    latifa

    2 septembre 2011 at 3:28

    Oui, si vous voulez

oum reda

9 août 2011 at 8:34

slt la latifa ramadan moubarak ana oum reda 3afak bghit chi wasafat dyal lftour f ramadan hit mlit min baghrir o lmsimin hhhh lmohim allah ijazik diri lina chi wasafat min hdagtik o merci

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