Pastilla à la dinde بصطيلة الكفتة و الديك الرومي

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Pastilla à la dinde بصطيلة الكفتة و الديك الرومي

Category : Entrées et Salades

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PASTILLA DE MME TBAILI

Ingrédients :

1 KILO d’escalopes de dinde coupées en lanières ( 1/3 cm),

3/4 kilo de viande hachée,

Un paquet de vermicelle chinoise,

100 g de fromage râpé,

Un cube de Knorr,

Un gros oignon haché,

Sauce béchamel épaisse,

3/4 kilo de feuilles de pastilla

Du persil, deux gousses d’ail, du sel, un peu de poivre, du cumin, du piment doux et piquant, du safran, le jus d’un demi citron, deux c. à s. de beurre et un verre d’huile.

Préparation

1/ Trempez la vermicelle dans de l’eau bouillante avec du sel, le cube de knorr (poulet) et du safran pendant une demi heure environ puis égouttez.

2/ Dans une grande poêle, mettez une c à s de beurre avec de l’huile et faites cuire la viande hachée avec l’oignon et du sel. En fin de cuisson, ajoutez les épices et le persil.

3/ Dans une marmite, faites cuire les lanières de dinde avec du beurre, de l’huile, de l’oignon, de l’ail et du sel. Couvrir et laisser sur feu doux une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajoutez le jus de citron et la sauce béchamel. Laissez tiédir.

4/Mélangez la viande hachée avec la vermicelle égouttée et partagez l’appareil en deux.

5/ Étalez les feuilles de pastilla et mettez dessus la première couche de vermicelle ; puis saupoudrez le fromage et le persil. Étalez ensuite la préparation composée de dinde et terminez par la deuxième partie de vermicelle avec la viande hachée.Saupoudrez une deuxième fois le fromage et le persil puis rabattez les feuilles de pastilla comme d’habitude.

Bon appétit!

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183 Comments

safaa

28 mars 2013 at 10:57

lala latifa bastila momtaza laya3tik saha,walakin ila kan momkin laikhalik momkin tketbi be l3arabiya ra chi khatra kanal9aw so3oba

    latifa

    1 avril 2013 at 10:02

    Je fais de mon mieux a benti

Najwa Am

11 septembre 2011 at 7:16

wa 7tta ana tbarkllaaaaaaaaaahhh 3lik 3jbatni bzaf rja3t kandirha mrra f simana hhh merci bcp

fayssal

15 août 2011 at 2:41

bonjour Latifa

bon ramadan a vous et votre petite famille , pensez SVP a mettre ds vos recettes pour combien de personne les ingrédients de 4 pers ne le sont pas pour 12 pers ex : bestila bi kefta et le dinde .

merci

ouissam

8 août 2011 at 11:24

lala latifa vraiment bastila wa3ra jarabtha zuina bazaf merci beaucoup

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