الضلعة المحمرة و المعمرة DAL3A MHAMRA

  • 101

الضلعة المحمرة و المعمرة DAL3A MHAMRA

Category : Plats

Sans titre.jpgالضلعة المحمرة و المعمرة

DAL3A MHMRA 1المقادير

-ضلعة الغنمي

  • – نصف كأس زيت المائدة –   2 ملعقتان  ديال السمن المذوب

ملعقة كبيرة من الكمون البلدي  –  شوي ملح   –  ملعقة صغيرة من الابزار  –  ملعقة صغيرة من القزبور حبوب مدقوق  –  عواد القرفة 2  (اختياريين)  –  حامضة مصيرة  –    رأس صحيح من الثوم مدقوق مع  الزعفران الحر –  ملون  –  زوج بصلات مشلضة 2 –  ربطة قزبور و معدنوس مقطعة رقيقة   –   زلافة من الماء   –   الفحم للطهي

DAL3A MHAMRA 3الطريقة

شرملي الضلعة بجميع التوابل و البابة ديال المصير و القزبور و المعدنوس و الثوم وشوي ديال الماء

وضعيها في الطنجرة , أضيفي عليها السمن و الزيت والبصلة و شحريها ثم زيدي الماء

خليها تطيب على الفحم مدة ساعتين على الاقل

من بعد , دخليها للفران تحمر و خلي المرق يتختر على الفحم

قدمي الضلعة في الصحن مزوقة بقشرة الحامض مشنفة و مسقية بالمرق ديال الطنجرة

ممكن تحمري الضلعة بين نارين في الطنجرة يعني وضعي صينية فوق الطنجرة ووضعي عليها الرماد و شوي ديال الجمر

ملاحظة     :  ممكن كذلك تعمري تحت الكتف بالفولات مقطعين صغار و الكلاوي مقطعين و مرقدين في الماء و الخل و الملح ثم متبلين مع البصلة و الثوم  و المعدنوس  آو قطع اللحم مكعبات يعني    القطبان مرقدين مع البصل و المعدنوس و التوابل 

 ممكن كذلك تشحري الحشوة في الزبدة قبل التعمار

DAL3A MHAMRA 2

DAL3A MHAMRA " TABLE"

DAL3A MHAMRA " TABLE " 2


101 Comments

meriam

26 décembre 2014 at 2:56

Salam latifa ouach makadirich f delaa chwia dyal rass el hanout ou lkazbour hboub merci de répondre

    latifa

    26 décembre 2014 at 9:34

    Non, pas de rass alhanout. Par contre , vous pouvez mettre un peu de kazbour en grains

      meriam

      26 décembre 2014 at 10:16

      Merci beaucoup vous êtes très aimable

        latifa

        2 janvier 2015 at 8:26

        Merci

rachida

25 novembre 2013 at 9:03

من شاء الله عليك للا لطيفة

saadia oum marwa

24 novembre 2013 at 1:09

tbarkllah 3la lala latifa mabrouk lfaouz albida lmaghribia

    latifa

    29 novembre 2013 at 10:49

    Merci ma soeur

karima

19 avril 2013 at 4:26

تبارك الله عليك شهيتيني فيها

    latifa

    23 avril 2013 at 6:17

    jarbiha ou raddi lakhbar

Répondre

Catégories

Rechercher une recette