TAJINE DE VIANDE AUX CHAMPIGNONS اللحم بالفكيع و البصلة الصغيرة

  • 0

TAJINE DE VIANDE AUX CHAMPIGNONS اللحم بالفكيع و البصلة الصغيرة

Category : Plats

 

20140607_145353

المقادير

  اللحم : 2 كيلو  –  2 علب من الفكيع ( مقطع)  –  2 بصلات صغار مشلظين و 10  بصلات صحاح من الحجم الصغير  –  ملح  –  نصف ملعقة صغيرة  إبزار أبيض  –  ملعقة عامرة صغيرة سكين جبير  –  زعفران حر  –  معلقة كبيرة زبدة  –  عصير نصف حامضة  –  ملعقة كبيرة سمن مذوب « لحلو »  – كأس كبير ماء  – نصف حامضة مصيرة  –  القزبور و المعدنوس مربط  – نصف كأس زيت المائدة

الطريقة

في الطنجرة, وضعي اللحم و بصلة واحدة مشلظة و الملح و السمن و الزيت  وشوي من الماء وشحري الكل. من بعد, زيدي التوابل والماء و خلي اللحم يطيب على نار مهيلة. ولما يقرب إطيب, زيدي عليه البصلة الصغيرة صحيحة و خليه إكمل الطهي و يتختر المرق

في مقلاة كبيرة, ضعي الزبدة و بصلة واحدة مشلظة و الفكيع و شحريهم على نار مهيلة حتى تذبل البصلة . من بعد , زيدي عليهم الملح و الإبزار و عصير الحامض

في التقديم , وضعي اللحم في الصحن و سقيه بالمرق. وضعي الفكيع في صحن صغير وضعيه فوق اللحم في الوسط و دوري عليه البصلة الصغيرة صحيحة

                                    وبالصحة و الراحة  – 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Répondre

Catégories

Rechercher une recette