Roulé de poulet farci ملفوف الدجاج بالخضر

  • 0

Roulé de poulet farci ملفوف الدجاج بالخضر

Category : Plats

ملفوف الدجاج 6

المقادير

 دجاجة من وزن 2 كيلو تقريبا بدون عظام (ديزوسي)  –  حبة جزر محكوكة غليظة  –  كأس صغير جلبانة مصلوقة  –  ربع كيلو كفتة بيبي أو بقر  –  معدنوس مقطع رقيق  –  2 بيضات   – بصلة صغيرة مشلظة  – معلقة زبدة  –  ملح  – إبزار  –  شوي سكين جبير  –   شوي من الحرور  –  عصير نصف حامضة  –  ورق الطهي و ورق الأليمنيوم

الطريقة

شحري البصلة مع الخضر في الزبدة ثم أضيفي التوابل و المعدنوس و عصير الحامض . اتركي الخليط يبرد, ثم زيدي عليه الكفتة و البيض و خلطي جيدا حتى تتجانس العناصر كلها.  فرشي ورق الأليمنيوم وضعي فوقه ورق الطهي. سرحي الدجاجة متبلة بالملح و الأبزار فوقه , ثم ضعي الحشوة على جانب الدجاج على الطول

لوي الكاغيط و الاليمنيوم  بشوي و ضغطي عليه بيديك بش تحصلي في الأخير على « بودان »أو ملفوف . سدي الكاغيط و الاليمنيوم  من الجوانب و طيبيه إما في الفرن أو في الكسكاس  » ممكن تطيبيه بدون ورق في الفرن  ». و لما يطيب , زولي الكاغيط و الاليمنيوم  و ذهنيه بالزبدة  و خليه يتحمر في الفرن من جميع الجوانب

قدميه في صحن التقديم مع أوراق الخس والزيتون الأخضر و الأسود و الطماطم الصغيرة و قطع الحامض

على طاولة الأكل, قطعي الملفوف دوائر وقدميهم في صحون فردية

               وبالصحة و الراحة 

IMAG0404

IMAG0406

IMAG0407

20140428_122949

20140428_124249

20140428_145224

20140428_145258

20140428_145424

20140428_150204

  


Répondre

Catégories

Rechercher une recette