سلاطة بالشعير أو بالقمح Salade d’orges ou de blé

المقادير

نصف كيلو شعير مفسوخ أو قمح مفسوخ  –  ملح  – صلصة مخللة ( خل – زيت – ملح – إبزار ) – علبة سمك  التونة  – صلصة المايونيز( اختيارية) – معدنوس  مقطع  رقيقا-

التزيين حسب الذوق : إما زيتون أو بيض مسلوق أو طماطم و خس …….إلخ

الطريقة 

 رقدي الشعير أو القمح ليلة كاملة في الماء و الملح

اطبخيه على نار مهيلة مدة 10 دقائق في الكوكوت

من بعد صفيه، واغسليه بالماء البارد مع التحريك

أضيفي إليه السمك والصلصة المخللة والمعدنوس وامزجيه جيدا

ضعيه في قوالب صغيرة، ثم اقلبيه في صحون فردية و زينيه بالمايونيز و البيض مسلوقا أو الزيتون …….إلخ