En arabe et en français

ا

المقادير

نصف كيلو بسباس  –  خيارة واحدة  –  رأس خس  –  ربطة فجل – معدنوس مقطع رقيق

الصلصة : عصير نصف حامضة – ملح – إبزار – زيت  – معلقة صغيرة موتارد + معلقة من الماء

الطريقة :  قطعي البسباس شنانف  والخيار مكعبات و الخس قطع متوسطة , أما الفجل فقسمي كل واحدة على 4 . غسلي الخضر كلها ورقديها في الماء مدة ربع ساعة على الأقل.

من بعد , صفيها و سقيها بالصلصة و قدميها في صحون  متوسطة ثم دردري عليها المعدنوس. و بالصحة و الراحة

SALADE DE FENOUIL CRU

Ingrédients :

• Un quart de kilogramme de fenouil, un concombre, quelques feuilles de salade verte, des radis (facultatifs),  une tomate, du persil ciselé, deux cuillerées à soupe d’huile de table, du sel, une pincée de poivre, le jus d’un demi citron et du vinaigre.
•  Pour la décoration : des tranches d’orange

Préparation :

• Lavez les racines de fenouil, les feuilles de salade, la tomate et les radis. Trempez-les dans de l’eau additionnée au vinaigre.
• Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
• Egouttez les autres ingrédients et coupez-les selon le goût.
• Arrosez le tout avec le mélange d’huile, de jus de citron, de poivre et de sel.

Présentation :

Mettez la salade dans un saladier ou dans des assiettes individuelles. Parsemez la surface avec du persil et décorez avec les tranches d’orange.

Et bon appétit !