Tajine de patates douces et de pruneaux طاجين بالبطاطس الحلوة و البرقوق

  • 0

Tajine de patates douces et de pruneaux طاجين بالبطاطس الحلوة و البرقوق

Category : Plats

طاجين بالبطاطا الحلوة و البرقوق

المقادير     :     أولا

نصف كيلو لحم  : غنم أو بقر     ـ  بصلة مشلظة  ـ  ضرس ثوم كبير محكوك  ـ   نصف كأس زيت مخلطة : بلدية و زيت المائدة  ـ  ملح  ـ  نصف ملعقة صغيرة إبزار  ـ  ملعقة صغيرة سكين جبير  ـ  ٢ عواد قرفة  ـ  شوي رأس الحانوت أو ٢ حبات الهيل  ـ  كأس كبير ماء

   ثانيا      

كيلو بطاطس حلوة  ـ  ربع كيلو برقوق مصلوق و معسل بالسكر و القرفة و شوي زبدة

الطريقة  :  في الطنجرة أو في الطاجين وضعي اللحم و البصلة و الزيت و شوي من الماء ثم شحري الكل حتى تذبل البصلة . من بعد ، زيدي التوابل و الماء  و اتركيه يطيب على نار مهيلة أو على الفحم .  و لما يطيب اللحم ، ستفي عليه البطاطا في الطاجين بعد ما تنقيها و تقطعيها على الطول. و في الأخير ، زيني الطاجين بالبرقوق المعسل  » برقوقة و حبة بطاطا بالتناوب  » . ممكن ترشي على الكل الزنجلان محمر

                       و بالصحة و الراحة 


Répondre

Catégories

Rechercher une recette