SMEN Boudra3 السمن الحار او بودراع

  • 0

SMEN Boudra3 السمن الحار او بودراع

Category : Divers

المقادير   

   كيلو زبدة بلدية    ـ   ملعقتان كبيرتان من الملح الغليظ  ـ مقدار كأس من الماء الدافئ    ـ  بعض حبات من الحلبة   اختيارية

الطريقة   :       ضعي الملح في زلافة مع الماء و الحلبة .  ضعي الزبدة في القصعة و دلكيها بالكفين بحال الغريبة و مرة مرة ، رشيها بالماء المملح . ستلاحظين ان هذا الماء سيصبح لونه ناصع البياض لانه سيمزج مع اللبن الموجود في الزبدة .   ميلي القصعة على الجانب مرة مرة و تخلصي من الماء الزائد وتابعي الدلك حتى تصبح الزبدة لينة و رطبة . ضعيها في إناء من الطين المزلج (القلوشة) أو من الزجاج و غطيه بمنديل و ربطيه مزيان ثم قلبيه على فمه في الصفاية بضعة ايام لتتخلصي من الماء نهائيا 

ضعي الاناء في مكان جاف و بعد ثلاثة أسابيع ، ستحصلين على السمن الحار

          و بالصحة و الراحة

  وملاحظة      : لا تضعي السمن في الثلاجة و كلما بقي مدة أطول في القنينة كلما زادت فائدته


Répondre

Catégories

Rechercher une recette