Sauce béchamel

  • 5

Sauce béchamel

Ingrédients :

– 2 cuillerées à soupe de beurre  – 2 cuillerées à soupe de farine  – un demi litre de lait – un peu de sel  – du poivre et un peu de noix de muscade râpée ( algouza)

– Préparation :

– Sun un feu très doux, travaillez au fouet le beurre et la farine jusqu’à ce que le mélange change de couleur et se décolle du fond de la casserole . Ajoutez peu à peu le lait , toujours en travaillant la préparation sans cesse.

Lorsque la préparation  devient épaisse , ajoutez,  hors- feu ,le sel , le poivre et un peu de noix de muscade râpée.

Remarque : si vous désirez une  sauce béchamel très épaisse et allant au four , vous pouvez ajouter des oeufs battus et un peu de fromage râpé


5 Comments

soria de fés

28 mars 2013 at 10:03

merci pour tes recettes elle sont supperbes merci de nous donner la recette de foie mcharmla

    latifa

    1 avril 2013 at 9:49

    in chaa ALLAH

jamila d’oujda

27 mai 2012 at 8:43

merci pour le partage. j’ai une petite remarque sur la noix de muscade c’est (el gousa) pas (elmaska elhourra, n’est ce pas?

    latifa

    29 mai 2012 at 11:20

    Oui, je me suis trompée; merci

    latifa

    29 mai 2012 at 11:27

    La noix de muscade : c’est effectivement « lgouza »

Répondre

Catégories

Rechercher une recette