SALADE DE FEVES ou DE NAVETS »MAHFOUR » سلاطة الفول المشرمل و سلاطة اللفت المحفور

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SALADE DE FEVES ou DE NAVETS »MAHFOUR » سلاطة الفول المشرمل و سلاطة اللفت المحفور

Category : Entrées et Salades

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 مقادير سلاطة الفول

كيلو فول أخضر  –  5 فصوص ثوم  أو رأس صغير من الثوم  –  ملح  – ملعقة كبيرة من الكمون  –  ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون « تحميرة »  –  عصير نصف حامضة  –  كأس صغير من زيت الزيتون و زيت المائدة    – حبتان فلفل حار (اختيارية) حسب الذوق 

الطريقة

سلقي الفول مع الماء والملح والثوم صحيحا، وأضيفي الفلفل الحار في الأخير. من بعد، صفيه و اتركيه جانبا. في آنية، اضغطي على الثوم بالشوكة، ثم اضيفي إليه الزيوت وعصير الحامض والتوابل. سخني الكل فوق نار مهيلة جدا

أضيفي الفول وحركي الكل بمغرفة خشبية. قدمي الفول في صحون صغيرة، مزينة بالفلافل الحمراء حارة

سلاطة اللفت المحفور

المقادير:

نصف كيلو لفت « محفور » مر، ونفس عناصر سلطة الفول المنقوب.

الطريقة:

نفس طريقة تحضير سلاطة الفول أعلاه.

لوبالصحة والراحة

      

Ingrédients :

– Un kilo de fèves fraîches  –  5 grosses gousses d’ail  – du sel  – une cuillerée à soupe de cumin  – une cuillerée à soupe de piment rouge moulu  –  le jus d’un citron  –  un petit verre d’huile d’olive mélangée à l’huile de table  – 2 poivrons piquants (facultatifs)

Préparation :

– Faites bouillir les fèves dans l’eau avec du sel et  les gousses d’ail (en entier);   et ,avant la fin de la  cuisson, rajoutez les poivrons.

– Egouttez le tout et laissez de côté.

– Dans une casserole, écrasez l’ail pour avoir une pommade lisse . Ajoutez  l’huile, le jus de citron et les épices. Chauffez le tout sur un feu très doux en remuant sans cesse.

– Rajoutez à cette préparation, les fèves égouttées et laissez-les  imprégner de cettte sauce.

– Présentez la préparation dans de petites assiettes et décorez avec les poivrons piquants.        BON APPETIT


14 Comments

latifa

22 mars 2012 at 3:23

تبارك الله عليك الحاجة الله يمتعك بصحتك ووليداتك

    latifa

    26 mars 2012 at 11:42

    Amine, okhti alkarima !

gregory

29 février 2012 at 4:20

Nice to read your blog

Fati Fleur

28 février 2012 at 11:59

Mille merci hajja latifa ala had la recette j’adore cette salade tbarkellah alik lalla et bon courage a hbibti

    latifa

    4 mars 2012 at 9:12

    Bessehha ourraha

fatiha

18 février 2012 at 6:43

merci hbiba lhajja latifa goli lia wach lfoul bkchorou ou no lhla yjhatik fatiha de oujda

    latifa

    24 février 2012 at 10:18

    Oui

laila

17 février 2012 at 3:20

Allah yhafdak oukhti
3afak 3téna recette dial halwa dial kouk lli tatji m3lka
lli tatba3 f jame3 lfnaa

    latifa

    24 février 2012 at 10:23

    Je ne connais pas cette recette

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