كيش بالكفتة و الخضر
Category : Entrées et Salades
كيلو الا ربع كفتة بقر أو بيبي-
جوج حبات بطاطس متوسطين -زلافة جلبانة – ثلاثة حبات جزر (خزو ) – بصلة متوسطة مشلظة – قزبور و معدنوس رقيق – ملح – شوي إبزار – ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة – ملعقة كبيرة كمون – 2 معالق زبدة مذابة – عصير نصف حامضة – 6 بيضات – 50 غرام فرماج محكوك – ورق الطهي سيلفيريزي
الطريقة
قطعي الخضر رقيقة و صلقيها كلها في الماء و الملح-
شحري البصلة في الزبدة و خليها تبرد-
في إناء كبير , خلطي الكفتة مع البيض مطرب و الخضركلها مصلوقة و التوابل و الربيع و عصير الحامض و البصلة مشحرة–
ذهني المول و فرشي فيه الورق الخاص للطهي–كبي عليه الخليط و سرحيه باليد – دخليه للفران مدة نصف ساعة تقريبا « النار من الاسفل »من بعد , دردري عليه الفرماج و شعلي عليه النار من الاعلى
قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون………إلخ
125 Comments
fadil
16 novembre 2011 at 2:42 pmallah ya 3tik ssaha
touria de fes
14 novembre 2011 at 3:14 pmmerci bcp , j’ai aimé
hanane man italiya
29 octobre 2011 at 11:10 amalah ya3tik saha momkin akhti latifa ta3tini ma9adir dyal karwasa kandirha fidar omakatsda9ch liya darori rajli taybri ndirhalih ana wman chrihach man zan9a alaykhalik darori
zahra
5 octobre 2011 at 9:12 pmlah ya3tik asaha
ghizlane de arfoud
2 octobre 2011 at 11:31 pmMerciiiiiiiiiiii et je veu des recettes de gratains