كيش بالكفتة و الخضر
Category : Entrées et Salades
كيلو الا ربع كفتة بقر أو بيبي-
جوج حبات بطاطس متوسطين -زلافة جلبانة – ثلاثة حبات جزر (خزو ) – بصلة متوسطة مشلظة – قزبور و معدنوس رقيق – ملح – شوي إبزار – ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة – ملعقة كبيرة كمون – 2 معالق زبدة مذابة – عصير نصف حامضة – 6 بيضات – 50 غرام فرماج محكوك – ورق الطهي سيلفيريزي
الطريقة
قطعي الخضر رقيقة و صلقيها كلها في الماء و الملح-
شحري البصلة في الزبدة و خليها تبرد-
في إناء كبير , خلطي الكفتة مع البيض مطرب و الخضركلها مصلوقة و التوابل و الربيع و عصير الحامض و البصلة مشحرة–
ذهني المول و فرشي فيه الورق الخاص للطهي–كبي عليه الخليط و سرحيه باليد – دخليه للفران مدة نصف ساعة تقريبا « النار من الاسفل »من بعد , دردري عليه الفرماج و شعلي عليه النار من الاعلى
قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون………إلخ
125 Comments
sara
25 septembre 2011 at 3:42 pmsalam izewina bizafe bizzzzzzzzzzzzzzzzafe
fadna
13 septembre 2011 at 12:27 pmmerci beaucoup pour vos recettes j’ai appris des choses avec vous mon mari m’insulte toujours que je sais rien faire je continue a apprendre je voudrai des recettes de gateaux marocaine comme k3ba parce que je rate toujours cette recette ghriba…. merci
ouissal
8 septembre 2011 at 12:45 pmghzal had l kix lah y3tik sa7a
mimount
7 septembre 2011 at 2:21 pmHello lala latifa ana oum samir man Nadore 3afak t9admilina wasafat b danjal sawa2an gratain ouwla cha 7aja oukhra and thanx
fouzia d italya
6 septembre 2011 at 1:00 pmmerci mm latifa pour tout