Quiche au poulet كيش بالدجاج

  • 50

Quiche au poulet كيش بالدجاج

IMG_0343

IMG_0357

IMG_0377

IMG_0383

المقادير

أولا : العجين

نصف كيلو دقيق  – ربع كيلو زبدة  ماركرين  –   ملح  –  أصفر بيضة  –  الماء لخلط العجين  –  أو اشتري التورتات الجاهزة الفارغة

ثانيا : الحشوة

نصف كيلو صدر الدجاج  –  قزبور و معدنوس مقطع رقيقا  –  نصف فلفلة حمراء  –  نصف فلفلة صفراء  –  فلفلة خضراء  –  حبة بصل صغيرة مفرومة  –  عصير الحامض  -100 غرام فرماج محكوك

  ملح  –    نصف معلقة صغيرة إبزار  –  القليل من الحرور  –  نصف كأس زيت المائدة   –  2 فصوص ثوم   – ملعقة زبدة

الصلصة  : صلصة البيشاميل

الطريقة

اخلطي مقادير العجين و اتركيه يرتاح. من بعد، ابسطيه بالمدلك و قطعيه دوائر. ضعي هذه الدوائر في قوالب التورتات مذهونة و مرشوشة بالدقيق. ثقبيها بالشوكة ثم ادخليها للفرن، معتدل الحرارة

سلقي الدجاج مع الملح و الأبزار و الثوم. و لما يبرد , قطعيه رقيقا ثم « شحريه » في المقلاة مع القليل من الزبدة و عصير الحامض واتركيه جانبا

في مقلاة أخرى , « شحري » حبة البصل حتى تذبل وأضيفي إليها الفلافل كلها مقطعة صغيرة، وحركيها حتى يطهى الكل. أضيفي إليها الدجاج والقليل من الحرور و التوابل والفرماج والمعدنوس

في الأخير, املإي التورتات بالحشوة و اسقيها في الوجه بصلصة البيشاميل، ثم دردري عليها الفرماج وادخليها  للفرن مدة وجيزة. ممكن تزينيها بالمعدنوس مقطع رقيقا قبل التقديم

بالصحة و الراحة


50 Comments

snzh

4 avril 2013 at 9:03

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci

hind

27 décembre 2012 at 7:32

merci

    latifa

    16 janvier 2013 at 10:40

    A votre service

hind

27 décembre 2012 at 7:31

ana jarabte had lwasfa jat rezala bazaf merci

jawahir

21 septembre 2012 at 4:31

merci lah ya3tik sa7a

bouchra

13 juin 2012 at 12:20

merci

Répondre

Catégories

Rechercher une recette